在意大利南部的一家面包店里，90岁的格拉齐亚·因坎波和88岁的特蕾莎·卡利亚正在手工制作新鲜的猫耳朵意面，她们看起来更像是终身的面点师，而非社交媒体明星。这对从幼年起就相识的挚友，意外成为“祖母最大化”（nonna-maxxing）潮流中的健康生活影响者——这是一种以模仿意大利祖母生活方式为核心的社交媒体趋势：身边总有朋友相伴，几乎不浪费任何东西，并为橄榄油找到无数种用途。这股热潮如同慢炖的美味肉酱般持续数月，其核心还包括家庭烹饪、一起闲聊的时光、照料祖传番茄等轻度活动，以及拥抱衰老过程。
社交平台上的短视频里，因坎波和卡利亚一边唱歌大笑，一边制作分量巨大的菜肴。在一段视频中，她们试图“削减”酒精摄入量：卡利亚倒了一大杯酒，因坎波则疯狂地用剪刀比划着剪的动作。出于对她们人生观和崭新名气的好奇，我们采访了几位意大利祖母和相关专家，了解她们对于“甜蜜生活”的最佳建议。
充满爱意的家庭烹饪
因坎波和卡利亚是意大利南部阿尔塔穆拉镇圣卡泰里娜古炉面包店传统配方背后的智囊。这对搭档因其诙谐幽默以及分量巨大的意面面包（上面堆满新鲜奶酪、肉类、番茄和橄榄油）而积累了众多粉丝。她们轻松愉快的心态和对美食的热忱，解释了为何祖母们能俘获互联网的芳心，并被用来以自身魅力吸引游客。面包店合伙人贾科莫·巴拉蒂尼（因坎波的远房亲戚）表示，他曾就如何保留面包、佛卡夏和饼干等传统配方，以及展示该地区地道的意大利菜肴向她请教。
“我非常喜欢自制意面，”因坎波坐在凉爽的拱门下准备第二天的午餐时对《华盛顿邮报》说，“永远要用自己的双手做。”“面包也是！不能缺少好的面包。即使放久了……也很美味。我们从不浪费任何东西，我们会利用起来。”
英国纽卡斯尔大学的临床研究员、英国国家医疗服务体系公共卫生顾问苏珊娜·米尔斯表示，战后一代通常与他们所吃的食物有着更紧密的联系，人们更倾向于自己种植、清洗和烹饪蔬菜。自制食物的好处已有充分记录，因为它往往钠含量低、饱和脂肪少，且分量比餐厅或外卖食品更小。
对于1966年从意大利移居多伦多的86岁祖母埃尔达·西里佐蒂来说，自制食物是毋庸置疑的。“我喜欢给人喂食，”西里佐蒂在采访中说。她的孙女亚历山德拉·雷克纳负责运营她的网站和社交媒体账号，西里佐蒂在其中分享如何保持草莓新鲜以及如何准备食用蜗牛等技巧。“一旦有了土豆、面粉、油，你就拥有了一切。你可以做任何你想做的东西，”西里佐蒂说。她的饮食包括意面、豆类、扁豆、土豆、蔬菜和肉类——在“祖母最大化”中，饮食限制是不存在的。西里佐蒂使用罗马郊外乔恰里亚地区的传统食谱，她的祖母曾用这些食谱制作意式土豆团子、千层面和番茄酱等菜肴。
这种理念已融入雷克纳自己的烹饪中，她专注于干意面、自制番茄罐头、鸡蛋和时令蔬菜等食材，并用它们制作意面、意式蛋饼和炒蔬菜等意大利风格菜肴。她说，她的祖母总是在周末用剩下的食材做一道蔬菜汤。
“当你了解那种意大利烹饪的基础知识时，自己做饭会更容易、更实惠、更健康，”雷克纳说。
社交联系至关重要
牢固的社交联系与健康益处、幸福感提升甚至降低认知衰退风险有关，研究表明人们与他人在一起时通常更快乐。因坎波和卡利亚似乎是这种理念的化身，她们在面包店里就爱情、健康问题等为来访者答疑解惑。“她们从不看电视，也从不独处，”巴拉蒂尼说，“她们谈论幸福，谈论爱情，谈论一切，每天教我们生活哲学。”因坎波说，她建议家人要彼此爱护、互相照顾，并且“我们应该永远坚持下去”——即使年轻一代不想听。“现在很难给年轻人建议如何长寿，因为他们连父母或其他人的话都不听，”她说，“你需要工作，听父母、祖父母、叔伯姨妈的话。我们确实给了他们一些建议。”
努力工作，享受其中
眺望托斯卡纳的乡村风光，轻轻照料香草园，看似如梦似幻，但别搞错了：大多数祖母们一生都辛勤劳作，而且至今仍如此。“我喜欢工作，”西里佐蒂说。她26岁时移居加拿大，在制鞋厂、丝袜厂和养老院打过各种工，养育了三个孩子。“当我搬到这里时……我像鸟一样飞翔，”西里佐蒂谈起从战后意大利的转变，“我们没有太多东西……不会英语，没有房子。非常艰难，但我很开心。”西里佐蒂曾打理菜园，养过鸡、羊和其他动物。如今86岁的她，每天清晨6点30分开始给花园浇水、晒干草药以备冬季使用。她以散步和园艺作为锻炼，这些活动能锻炼大脑、减轻压力并延缓认知衰退。雷克纳说，这种自律和驱动力，而非网络上描绘的田园生活浪漫想象，是社交媒体可能忽视的关键因素。“如果说有什么值得借鉴的，那就是也许你需要让自己稍微麻烦一点，”她说。
将衰老视为特权
老年女性享受生活、纵情美食、亲近自然的形象在社交媒体上成为向往的目标，这或许并非巧合——在一个滤镜、护肤程序和健康潮流泛滥的时代里。耶鲁大学公共卫生与心理学教授贝卡·莱维研究了关于衰老的信念如何影响健康，她表示，祖母们是对“老年是不可避免衰退时期”这一观点的清新解药。莱维的研究发现，接触“积极年龄观念”可以带来身体和心理上的益处。西里佐蒂说，她对健康“毫无怨言”，对自己的独立和生活感到满意。“我喜欢现在的自己，”她说，“我为自己做一切，为我的孙辈们。我走路，去商店，仍然自己开车。”她的建议包括一双好鞋和优质橄榄油，后者可用于一切：食物、面部和皮肤（她每周至少消耗1升）。“每当遇到对你不好的事情，洗把脸，然后走出去，”她说。因坎波的建议同样简洁：“问题无处不在……别担心，它们总能解决。”
（斯特凡诺·皮特雷利在罗马对本文亦有贡献。本文由SyndiGate Media Inc.提供。）
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