医学审阅：Karina Tolentino（卡琳娜·托伦蒂诺），注册营养师
许多人习惯在咖啡中添加甜味剂、奶精或乳制品，但某些添加物可能对健康产生不利影响。
1. 糖类
你喜爱的咖啡饮品中常见的糖类添加物形式多样：
甘蔗糖
风味糖浆（如香草糖浆）
枫糖浆
鲜奶油
椰子糖
蜂蜜
龙舌兰糖浆
含糖饮料与肥胖、2型糖尿病及心脏病等多种健康问题相关。
美国农业部饮食指南建议成人每日添加糖摄入量不超过总热量的10%，而美国心脏协会推荐更严格的标准——不超过6%，这意味着大多数成年人每日摄入量应控制在25至36克（2至3汤匙）以内。
点单时请注意：1包糖含约5克糖，1泵（1汤匙）风味糖浆含近10克糖。
2. 代糖
替代性甜味剂不含糖分热量，短期使用可能帮助部分人群实现体重和血糖控制目标。但研究表明，长期摄入人工甜味剂可能与血糖调节障碍及心血管疾病相关。
代糖包括人工合成或天然提取的甜味剂，例如：
阿斯巴甜（商品名：Nutrasweet、Equal）
糖精（商品名：Sweet'N Low）
蔗糖素（商品名：Splenda）
莱苞迪苷（商品名：Splenda、Stevia in the Raw）
罗汉果甜苷（各类糖浆及甜味产品）
糖醇类（山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇）
人工甜味剂（阿斯巴甜、糖精、蔗糖素）可能对肠道微生物群（肠道微生物群落）产生负面影响，但需更多研究证实。
糖醇类常见于Splenda和Truvia等流行甜味剂中。研究提示高剂量摄入某些糖醇可能增加心血管风险（包括心脏病和中风），但相关性仍需进一步验证。
3. 非乳制奶精
咖啡奶精属于高度加工的非乳制替代品，通常含油脂、糖及乳化剂、增稠剂等添加剂，以模拟奶油质地与外观。
使用非乳制奶精时，需查看标签脂肪含量。许多产品含饱和脂肪，可能升高胆固醇水平并增加心脏病风险。美国心脏协会建议饱和脂肪摄入量不超过总热量的6%，即每日13克或更少。
4. 乳制品
乳制品（如牛奶、半脂奶和重奶油）含钙等重要营养素，适量摄入可纳入健康饮食。但非脱脂选项含饱和脂肪，与胆固醇升高及心脏病相关。
市场还存在所谓"脱脂半脂奶"，去除了脂肪却添加玉米糖浆和卡拉胶等成分。卡拉胶源自海藻，用于改善质地，但部分研究将其与肠道炎症关联。
少量牛奶或特定植物奶（如杏仁奶、豆奶）能更好控制饱和脂肪及添加剂摄入。但需注意，多数植物奶为延长保质期和维持质地也含添加剂，避免摄入时务必仔细阅读成分表。
咖啡冲泡方式对胆固醇的影响
咖啡冲泡方法直接影响胆固醇水平。咖啡豆含油性化合物二萜类，可提升低密度脂蛋白（LDL，即"坏胆固醇"）。
咖啡豆与水接触时间越长，释放的二萜类越多。煮沸咖啡、法压壶、摩卡壶和土耳其咖啡二萜类含量较高；而冲泡过滤法使咖啡豆与水接触时间缩短，且经滤除处理。
一项针对日均饮用6杯咖啡人群的研究显示，饮用未过滤咖啡者胆固醇水平比饮用过滤咖啡者高出近18毫克/分升（mg/dL）。
咖啡对健康的益处
研究表明适量饮用咖啡有益健康。咖啡含多种化合物，包括可能减轻炎症的抗氧化剂。规律饮用咖啡与以下益处相关：
体重管理
血糖调节
情绪改善
延长寿命
降低特定癌症及肝病风险
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