圣诞节期间，患有克罗恩病和溃疡性结肠炎的人常常因为被美味的季节性食物诱惑而面临消化系统发作的风险。据估计，爱尔兰约有40,000人患有炎症性肠病，包括克罗恩病。卫生部长西蒙·哈里斯（Simon Harris）透露他20岁时被诊断出患有克罗恩病。
然而，胃肠营养师洛林·库尼（Lorraine Cooney）推出了一本非常有用的指南——《克罗恩病和溃疡性结肠炎饮食信息及食谱》，其中包含超过60种肠道友好型菜肴，她表示这些菜肴简单易做。
“均衡健康的饮食在管理炎症性肠病中起着重要作用，有助于控制症状并维持缓解状态，”她说。“优先选择天然、富含营养的食物而非加工食品，对于改善营养吸收和支持肠道健康至关重要。现有证据表明，地中海饮食可以积极影响肠道微生物群，减少炎症和症状，提高生活质量。”
相比之下，过度限制饮食可能会增加营养不良的风险，并阻碍身体的自我修复能力。
克罗恩病和溃疡性结肠炎爱尔兰分会首席运营官艾米·凯利（Amy Kelly）表示：“这本书旨在让用餐时间重新充满乐趣。”该慈善机构通过其网站出售这本书，会员价10欧元，非会员价20欧元。
凯利补充说：“鉴于爱尔兰超过40,000名炎症性肠病患者中只有四位专职营养师，缺乏专科支持是一个巨大的挑战。”
书中包含各种各样的选择，例如温和的鹰嘴豆咖喱和柠檬橄榄蛋糕。
给患者的建议包括向你要去的人家告知你的饮食需求。
“如果可能的话，主动参与计划或带上你自己准备的小吃或菜肴，这样你可以更容易地忍受并且不会刺激到你的肠道。提前告知主人你可能因感觉不适而需要早些离开，这样他们能理解，”支持小组表示。
如果餐前有长时间的空档，考虑提前吃点小零食以避免极度饥饿。这也有助于你在到达时更明智地选择食物，减少暴饮暴食的风险。
外出就餐前，“寻找提供肠道友好型选项或健康菜肴的餐厅”。
“大多数餐厅都会在线发布菜单，方便提前规划。如有必要，提前打电话或亲自前往餐厅讨论特殊饮食要求，并熟悉餐厅布局。”
此外，选择小份量以避免肠道负担过重和感到过于饱腹。
细嚼慢咽，以防止吃得过多。
选择简单的菜肴，如烤肉、煮蔬菜和低纤维谷物，避免油腻、油炸或奶油类菜肴。
建议人们选择水而不是碳酸饮料和咖啡，并适量饮酒，以保持水分并避免刺激消化系统。
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