最新健康热潮并非围绕昂贵补品、排毒茶或复杂食谱展开，而是聚焦于豆类。没错，这种价格低廉、用途广泛且富含纤维的朴素食材正成为焦点。名为#BeanTok的趋势已席卷TikTok平台，数以千计的创作者分享如何将这些强大豆类作为支持肠道健康的便捷平价方案。
该趋势的拥趸表示，每日仅需摄入两杯豆类就能延长饱腹感、改善消化，部分人甚至因此降低了食品杂货开支。在健康领域新风潮动辄花费不菲的当下，这种转变令人耳目一新。
BeanTok究竟是什么？
但研究是否支持这种热潮？研究表明豆类确实与改善肠道健康和延长寿命相关。豆类富含纤维、蛋白质和益生元——这些成分有助于滋养健康肠道菌群并维持身体最佳机能。它们价格低廉且常温可储存，罕见地兼具健康、廉价与便捷三重优势。
"由于其纤维含量，豆类在'以食为药'理念中扮演重要角色，"加州大学洛杉矶分校医疗中心临床营养学家莫佩洛拉·阿德耶莫博士表示。
半杯黑豆约含8克纤维——相当于每日所需量的25%。美国营养学会指出，仅约7%的美国人达到推荐日摄入量。
增加纤维摄入的作用远不止维持消化顺畅。研究表明高纤维饮食能调节血糖、降低胆固醇甚至减轻炎症。更重要的是，增加纤维摄入与降低结肠癌风险相关——该疾病在年轻人群中发病率正 alarming 上升。
但并非所有人都毫无顾虑地加入。营养师指出，突然每日摄入两杯豆类可能过量。
"两杯豆类约含25克纤维，这种骤增可能导致多种消化不适，"英国肠易激综合征营养师克尔斯滕·杰克逊向《纽约邮报》表示，"我建议逐步引入豆类，并尝试罐装版本和较小份量。"
人们如何获取每日豆类摄入
TikTok用户创意十足地将豆类融入日常饮食。豆类沙拉和辣椒炖菜是常见选择，但有人将豆类加入意面酱增加顺滑口感，或把鹰嘴豆捣碎涂抹在吐司上作为高蛋白酱料。一位用户分享了如何将剩豆搅打后混入意面酱，制成健康美味的鸡肉帕尔马晚餐。
罐装豆类因其便捷性和价格成为#BeanTok爱好者的另一首选。
"罐装豆类是任何菜肴的绝佳补充，平价易得且营养丰富，"一位Reddit用户称，"使用前充分冲洗可避免消化不适。但其多功能性使其值得常备，强烈建议随时储备多种豆类。"
其他人倾向批量烹饪，周日煮一大锅豆类供整周搭配不同主菜或配菜使用。
"批量煮豆是低成本、省力获取蛋白质的绝佳方式，"一位TikToker表示，"每周备好一大锅豆类是家中必做之事。"她还提到将豆类融入电压力锅食谱，能为需要"软质低钠食物"的年长家庭成员提供理想餐食。
真正平价的潮流
在当今社交媒体世界中，"健康生活"往往意味着价格不菲且名称拗口的补剂，#BeanTok却显得格外接地气。一罐豆类通常不到一美元，干豆更便宜（只需烹饪前浸泡一夜即可复水）。
当然，如同任何潮流，适度是关键。营养专家认为每日食用豆类有益健康——但或许不该突然达到两杯的量。尽管如此，在病毒式食品挑战中，这可能是最实用（也最平价）的一种。
"我的建议是逐步引入豆类，并尝试罐装版本和较小份量，"杰克逊强调。
因此，若想加入#BeanTok运动，只需拿起开罐器发挥创意。无论加入沙拉、拌入意面，还是熬煮成辣椒炖菜，有一点毋庸置疑：豆类正迎来属于它的高光时刻。
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