健康饮食与多样化口腔微生物群降低虚弱风险
《营养学期刊》最新研究显示，高质量饮食结合丰富口腔微生物群的美国成年人，其虚弱发生率显著降低。该研究揭示了饮食质量与口腔微生物群在维持老年健康中的协同作用。
背景
现代医学显著延长人类寿命的同时，伴随而来的是虚弱症的流行。这种多因素临床状态表现为多器官系统功能衰退，主要影响老年人群，增加跌倒、住院、残疾甚至死亡风险。
人体微生物群作为健康与疾病的关键调节者，其中口腔和肠道分别作为第二和最大微生物库。口腔微生物群通过炎性通路和代谢途径影响全身健康，与糖尿病、心血管疾病、阿尔茨海默病及某些癌症密切相关。
饮食质量通过塑造口腔菌群动态显著影响健康。最新证据表明膳食模式改变可导致口腔微生物组成剧烈变化，而口腔菌群亦可通过调节甜、酸、咸、苦味阈值反向影响宿主饮食偏好。
基于此，中国医科大学第一附属医院研究团队针对饮食质量与口腔微生物多样性对美国成年人群虚弱风险的影响展开研究。
研究设计
研究纳入美国疾病控制与预防中心开展的2009-2012年国家健康与营养调查数据，共6283名成年参与者。通过两项24小时膳食回顾评估饮食摄入，建立四种饮食指数评价饮食质量。采用α多样性指数评估口腔微生物群丰富度与均匀度。
研究采用中介分析模型探究口腔微生物群在饮食质量与虚弱风险间的中介效应，并通过统计模型分析两者的交互作用。
关键发现
研究发现：
- 口腔微生物多样性最高者虚弱评分显著低于低多样性组
- 优质饮食组虚弱风险降低
- 膳食炎症指数（DII）与虚弱风险呈显著正相关
- 微生物高多样性+低DII组虚弱风险最低
- 口腔微生物多样性在饮食质量与虚弱风险间发挥部分中介作用
研究意义
该研究首次证实：
- 高质量饮食（富含蔬果全谷物、低加工食品）通过抗炎营养素增加与抗氧化作用降低慢性炎症
- 口腔微生物群多样性降低导致促炎介质增加，形成恶性循环
- 不健康饮食诱导口腔酸性环境改变，促进有害菌增殖
研究建议通过改善膳食质量、维持口腔微生物平衡作为延缓衰老的新策略。尽管需纵向研究验证因果关系，但为制定预防虚弱症的个性化营养方案提供了重要依据。
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