尽管许多草药被吹捧为具有各种健康益处的超级食品，但真正能兑现这些承诺的却很少。因此，如果你看到算法推荐说葫芦巴（fenugreek）的好处“太好了，不容错过”，并且建议你立即将其纳入饮食中，持怀疑态度是很自然的——尤其是如果你以前从未接触过它。
不过，在这种情况下，你可以放心，这不是另一个健康趋势。葫芦巴是一种专家一致认为可以为任何希望改善生活方式的人带来益处的食物。
什么是葫芦巴？
葫芦巴，正式名称为_trigonella foenum-graecum_，是一种长期以来用于传统医学的药用植物。它可以在世界各个地区找到，包括地中海地区的南欧、印度和西亚，许多文化都将其融入菜肴中。注册营养师Elle Bernardo表示，这种植物含有对整体健康有益的生物活性化合物。
葫芦巴富含纤维，含有镁、钾和钙等营养素。Bernardo还指出，它可以以多种方式食用：种子、叶子、香料、草药茶或补充剂。它也非常容易获得——你可以在大多数超市、健康食品店和药店找到它。
葫芦巴的益处
作为多功能草药之一，葫芦巴带来了许多健康益处。以下是其潜在益处的概述：
可能有助于增加母乳产量
葫芦巴常被宣传为一种可以用来改善哺乳的天然物质。研究表明，它含有可能刺激乳房发育或帮助排乳的成分。然而，Bernardo和Mount Sinai的注册营养师兼国际认证泌乳顾问（IBCLC）Colin Malloy都认为还需要更多的研究来证明这一点。“每个哺乳体验都是独特的，”Malloy说，“在尝试葫芦巴（或任何其他补充剂）之前，最好咨询认证的泌乳顾问。”
缓解月经痉挛
如果你经历特别疼痛的月经痉挛，可以考虑将葫芦巴纳入饮食中。Bernardo表示，它含有具有抗炎作用的生物活性化合物，可以减少肌肉收缩和疼痛。她补充说，其植物雌激素含量可以通过模仿雌激素来影响体内激素波动，从而减少痉挛。
可能降低血压
葫芦巴富含钾、纤维和抗氧化剂，Malloy指出，这些成分可以帮助降低高血压。她还引用了一些研究表明，每天摄入15克可能有助于降低收缩压并促进心脏健康。Bernardo补充说，葫芦巴可以增加血流量并促进血管放松。但Malloy表示仍需更多研究，并且如果已经服用降压药物，仍应与医生讨论。
可能降低血糖水平
一些研究表明，葫芦巴含有一种可溶性纤维，可以帮助减缓葡萄糖的吸收，Malloy解释说这可以帮助餐后稳定血糖。“这是葫芦巴种子最常提到的抗糖尿病特性，”她说，“此外，葫芦巴中的一种氨基酸可能通过提高胰岛素敏感性来帮助管理糖尿病。”但她也指出这些研究规模较小，仍需进一步研究。
管理胆固醇水平
小规模研究表明，葫芦巴可能会降低血液中的脂质水平，从而降低胆固醇。
改善消化
葫芦巴的另一个潜在健康益处可能是改善消化。研究表明，由于其高纤维含量，它可以帮助缓解便秘并增加健康的排便次数。
减少体脂
葫芦巴用于治疗代谢功能障碍，在动物实验中显示它可以控制进食行为。虽然在人类中的研究有限，但有研究表明这种草药可能有助于体重管理和增加瘦体重。
如何食用葫芦巴
你可以单独食用葫芦巴，但Bernardo表示，将其与其他草药和香料混合以改善风味并撒入菜肴中可能会更美味。它也可以在茶中找到，她表示这是消费该植物的常见方式。
葫芦巴的味道如何？
葫芦巴以其甜味或坚果味著称，几乎类似于枫糖浆，但带有一丝苦味。如果这种味道对你不太吸引人，那么最好在将其加入餐食时与其他香料混合。
不利之处
食用葫芦巴通常被认为是安全的，但要注意每天的摄入量。正如Malloy所述，葫芦巴富含纤维，尤其是在大剂量摄入时，可能会导致一些消化问题，如恶心、腹泻和胀气。她还指出，由于它可能会降低血糖水平，大量食用可能导致血糖水平过低。
大多数人可以食用这种超级食品，但需要注意的是，葫芦巴属于与花生、鹰嘴豆和大豆相同的植物家族。因此，她建议对这些特定食物过敏的人避免食用葫芦巴以防止过敏反应。美国国立卫生研究院（NIH）还建议孕妇避免食用，因为它与出生缺陷风险增加有关，而NHS建议计划使用葫芦巴进行哺乳的女性先咨询全科医生。与添加任何新食材或补充剂一样，最好先咨询专业人士的意见。
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