根据一项新的研究，每天适量饮用红酒可能有助于保护心脏，但专家们对此并不完全信服。这项研究的对象是遵循地中海饮食（主要基于植物性食物）的西班牙人，他们通常会在晚餐时喝一小杯红酒。
研究发现，在60岁以上且有心脏病风险的人群中，每天饮用半杯到一杯红酒可以将心脏病发作或中风等心血管事件的风险降低50%，相比之下，不喝酒的人群则没有这种效果。然而，研究还指出，这种保护作用在每天饮用超过一杯红酒的人身上消失了。
该研究的主要作者、巴塞罗那大学心血管风险、营养与老龄化研究专家拉蒙·埃斯特鲁赫博士表示：“这项研究探讨了在健康的饮食模式（如地中海饮食）中适量饮用红酒的重要性。”他补充说：“此前我们认为地中海饮食的20%效果可归因于适量饮用红酒；但根据这些结果，这一比例可能会更大。”
然而，批评者指出，该研究并未考虑到酒精（包括红酒）对健康的已知危害。英国心脏基金会高级营养师特蕾西·帕克表示：“虽然研究建议低至中度饮用红酒可能降低心血管疾病的风险，但这并不意味着可以随意开瓶红酒。”她强调：“过量饮酒对心脏健康有害，会增加高血压、血管性痴呆、肝脏问题以及某些癌症的风险。”
此外，许多人在倒红酒时无法准确测量份量，专家指出，一杯标准的红酒应为4盎司（约118毫升），而许多人容易将其倒入6盎司甚至9盎司。
研究发表在《欧洲心脏杂志》上，是西班牙一项长期研究的一部分，旨在调查地中海饮食对心脏病高危人群的影响。研究对象包括1,232名参与者，他们患有2型糖尿病或存在吸烟、高胆固醇、高血压、超重或肥胖以及家族心脏病史等风险因素。
研究开始时，参与者被要求填写饮食问卷，并提供尿样用于测量酒石酸——一种天然存在于葡萄制品（如红酒）中的化学物质。一年后，再次进行尿样检测，以确认参与者在过去几天内是否摄入了葡萄或红酒。
通过测量尿液中的酒石酸水平，结合饮食问卷，我们能够更准确地评估红酒的摄入量，埃斯特鲁赫博士解释道。然而，英国米尔顿凯恩斯开放大学应用统计学名誉教授凯文·麦康威指出，使用酒石酸作为指标并非毫无问题。“酒石酸水平的变化可能受到其他因素的影响，例如受访者未如实报告饮酒量，或酒石酸水平受其他食物摄入或体内过程的影响。”
牛津大学心血管医学教授保罗·利森也指出，该研究仅显示出关联性，而非因果关系。“可能还有其他因素使得适量饮酒的人群降低了风险，例如他们同时也在遵循地中海饮食。也许红酒的好处只有在搭配地中海饮食时才能显现。”
英国格拉斯哥大学心代谢医学教授纳维德·萨塔尔建议人们为了健康应尽量减少饮酒。“我强烈建议人们尽可能少喝酒，以保持健康。”
总的来说，专家们一致认为，相比饮酒，通过均衡饮食、定期锻炼、保持健康体重和戒烟等方式来保护心脏和整体健康更为重要。
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