牛津大学的一项研究表明，适量饮用葡萄酒可能对心脏健康的益处等同于他汀类药物。12月18日，牛津大学的专家表示，适量饮用葡萄酒可能对健康有益。
研究表明，每周饮用一瓶葡萄酒，结合地中海饮食，可能对心脏健康的益处等同于他汀类药物。尽管一些研究表明葡萄酒可以对心脏健康有益，但其他研究则指出过量饮用可能会造成损害。大多数研究葡萄酒健康影响的研究依赖于人们自我报告的酒精摄入量，这可能存在“测量误差”。
因此，牛津大学的研究人员着手通过检测尿液中的化学物质——酒石酸（tartaric acid）水平，来客观衡量葡萄酒的摄入量。他们使用了一项研究的数据，该研究测量了地中海饮食（富含橄榄油、蔬菜、水果、坚果和鱼类，低糖和加工食品饮料）对地中海地区高心脏病风险老年人群健康的影响。
参与研究的1,232人不仅完成了关于食物和饮料消费的问卷调查，还提供了尿液样本，在研究开始时和一年后再次提供。研究结果显示，与每月饮用不到一杯葡萄酒的人相比，每月饮用3到12杯葡萄酒的人患心脏病的风险降低了38%，该研究已发表在《欧洲心脏杂志》上。
牛津大学心血管医学教授兼顾问心脏病学家保罗·利森（Paul Leeson）评论说：“人们常说‘葡萄酒对心脏有益’，但我们也知道喝太多葡萄酒‘对心脏不利’。那么我们如何判断适量是多少呢？现有研究通常依赖于人们报告的饮酒量，而自我报告的葡萄酒摄入量可能不准确。
这项研究的主要优势在于，研究人员通过尿液中的化学指标来量化葡萄酒的摄入量，而不是依赖个人报告。研究显示，每月饮用3到最多35杯葡萄酒与风险降低有关。超过这个量，好处就会消失。所以，每周不超过一瓶葡萄酒，或最多10个单位的酒精。
另一个重要点是，这项研究仍然只是报告了一种关联——可能还有其他因素导致这种结果。例如，研究是在同时遵循心脏健康饮食的人群中进行的。也许葡萄酒的健康益处只有在与地中海饮食一起食用时才会显现。”
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