高胆固醇水平若不加以治疗，可能会使您面临心脏病和中风的严重风险。据《格洛斯特郡生活报》报道，研究表明，食用两种水果可以帮助降低胆固醇水平。
在英国，高胆固醇是一个重要的健康问题，估计每五名成年人中有两人患有这种疾病，其中许多人可能并不知情。问题在于血液中过多的胆固醇——一种脂肪状、蜡状物质。随着时间的推移，这可能导致阻塞，显著增加心脏病和中风等医疗紧急情况的风险。高胆固醇的主要原因之一是不健康的饮食，特别是富含饱和脂肪的饮食。
因此，像NHS这样的健康组织建议减少摄入高饱和脂肪的食物以降低胆固醇水平。虽然某些食物会升高您的胆固醇水平，但其他食物则可以产生相反的效果。
茄子
Heart UK指出，茄子（也称为茄子）因其纤维含量而特别有益于对抗高胆固醇。该慈善机构解释说：“纤维可以阻止一些胆固醇从肠道被吸收进入血液。豆类、豌豆和扁豆等豆类特别富含这种纤维。”
一项由巴西心脏病学会期刊发表的科学研究得出结论，茄子可以在短短四周内降低胆固醇水平。这项研究考察了这些水果对高胆固醇兔子血液脂质的影响。研究人员发现，每天摄入茄子汁的兔子在饮食中高胆固醇和椰子油的情况下显示出显著的健康改善。研究发现，这些毛茸茸的实验对象在摄入果汁后，“显著”降低了血浆胆固醇和“坏”胆固醇的水平。
研究报告的作者总结道，果汁不仅降低了胆固醇，还帮助兔子减轻了体重。“在高胆固醇兔子中，茄子汁显著减少了体重、血浆胆固醇水平、动脉胆固醇含量和低密度脂蛋白（坏胆固醇）中的MDA浓度，并增加了内皮依赖性舒张功能。”报告详细说明。
秋葵
秋葵，因其形状也被称为“女士手指”，原产于东非，是加勒比、卡津和印度菜肴中的常见食材。Heart UK推荐它用于胆固醇管理，因为其高纤维含量，与其他食物如甜薯、茄子、西兰花、苹果、草莓和李子一起。
一项发表在《植物疗法研究》杂志上的研究探讨了秋葵对高胆固醇饮食小鼠的影响。小鼠被分为几组，一些没有接受秋葵，而另一些则接受了1%或2%的秋葵粉，结果发现秋葵对胆固醇水平有显著影响。接受秋葵的小鼠总体胆固醇水平下降，研究作者总结道：“总之，秋葵在管理和预防高脂血症及其相关代谢紊乱方面具有潜在应用价值。”
如果您担心自己的胆固醇水平，建议咨询您的全科医生。
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