高纤维饮食与肠道健康及减少有害细菌有关
关键要点
- 高纤维饮食可能有助于减少肠道中有害细菌的数量
- 纤维支持有益的肠道菌群，产生如短链脂肪酸等有益化合物
- 大多数美国人未能达到每日建议的30克纤维摄入量
2025年1月22日（HealthDay News）——多吃纤维是否是拥有更健康肠道的关键？研究表明答案是肯定的。
最近发表在《自然微生物学》杂志上的一项研究分析了来自45个国家超过12,000人的肠道微生物组数据。研究发现，体内有益肠道细菌 Faecalibacterium 水平较高的人群，其有害细菌如 E.coli 的数量较少。
“我们研究的主要结论是，我们的肠道微生物组在减少肠道中有害细菌的生长方面起着重要作用，而且这种效应似乎可以通过饮食来调节，”剑桥大学研究员亚历山大·阿尔梅达（Alexandre Almeida）在接受《NBC News》采访时说。
Faecalibacterium 依赖富含纤维的食物如蔬菜、豆类和全谷物生存。它能产生短链脂肪酸，这些化合物已知对肠道健康有益。
研究表明，这些细菌水平较低与炎症性肠病（IBD）等胃肠道疾病有关。
虽然该研究并未证明增加纤维摄入量可以直接减少有害细菌，但增加纤维摄入量有许多健康益处，阿尔梅达表示。
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院和哈佛医学院教授沃尔特·威利特（Walter Willett）博士在一份新闻发布会上说：“有非常有力的证据表明，纤维有助于糖尿病、体重控制和心血管疾病。”
威利特指出，成年人每天需要大约30克纤维，但大多数美国人仅摄入推荐量的58%左右。
高纤维食物替代品
- 不含糖的麸皮麦片（每半杯含14克纤维）对比烤燕麦片（每杯含3克纤维）
- 蚕豆（每杯含13.2克纤维）对比芦笋（每杯含2.9克纤维）
- 南瓜籽（每盎司含5.2克纤维）对比榛子（每盎司含2.8克纤维）
- 树莓（每杯含8克纤维）对比蓝莓（每杯含3.6克纤维）
纽约胃肠病学家丹尼尔·弗里德伯格（Daniel Freedberg）博士在一份新闻发布会上说：“我见过患有便秘和腹泻等胃肠道疾病的患者，纤维是唯一对两者都有好处的东西。”他是哥伦比亚大学瓦格洛斯内外科医生学院的医学和流行病学副教授。
他指出，高纤维饮食可能保护结肠。
“有些研究表明，当人们被随机分配到极高的纤维饮食或超加工食品饮食时，在他们的活检中可以看到，食用超加工食品的人的结肠组织发生了不太好的变化，”弗里德伯格说。
对您的意义
将更多富含纤维的食物加入饮食中可以改善肠道健康，甚至帮助您抵御有害细菌。
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