每日服用镁补充剂可以降低肌肉抽筋的风险，改善能量水平，治疗失眠和便秘，调节血糖和血压，并增强骨骼。与其他许多营养补充剂一样，最好随餐服用镁，因为这样可以防止恶心。然而，也有一些食物应在服用这种补充剂前或后避免食用。
特别是菠菜会影响你正常吸收镁的能力。因为这种绿叶蔬菜含有高浓度的草酸盐，它们在消化过程中会与镁和其他矿物质结合，从而减少你身体能够吸收的镁量。菠菜中的草酸也会影响钙的吸收，而菠菜中的植酸则会降低镁、铁和锌补充剂的吸收率。
另一个潜在风险是镁过量。食用新鲜生菠菜是一种被低估的为饮食增加镁的方法。然而，由于菠菜本身已富含镁，你在服用补充剂前也应咨询医生。摄入过多镁可能导致恶心、腹泻、疲劳、低血压和心律不齐等症状。通常情况下，大多数人不会食用足够多的菠菜到需要担心这一问题的程度。更大的风险是每天服用剂量过高的镁补充剂。
服用镁补充剂期间安全食用菠菜的方法
如果你非常喜欢新鲜菠菜，有一些简单的方法可以确保你安全地继续食用它，即使在服用镁补充剂期间也是如此。不过，首先你应该了解每周可以安全食用的菠菜最大量。每天大量食用生菠菜可能导致体内草酸盐积累。你也应该避免在服用补充剂前后立即食用菠菜。这将降低两者之间任何类型相互作用的风险。
与其生吃菠菜，不如尝试使用蒸、烤或煮的菠菜食谱。当你在食用前烹饪菠菜时，可以降低草酸盐和植酸的含量，使它们不太可能干扰你吸收镁的能力。如果你用水煮新鲜菠菜，不要在同一锅中加入其他蔬菜或食物，也不要重复使用菠菜水。水中可能保留高浓度的菠菜草酸盐和植酸，这些物质随后可能渗入其他食物中。
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