地中海饮食——强调水果、蔬菜、瘦肉蛋白和全谷物——再次荣登《美国新闻与世界报道》年度最佳饮食排行榜榜首。该杂志于周五宣布，地中海饮食已连续第八年被评为最佳整体饮食。
根据《美国新闻与世界报道》的评估，地中海饮食在营养完整性、健康风险和益处、长期可持续性和基于证据的有效性等多个因素上得分4.8（满分5分）。此外，该饮食还在另外11个类别的年度排名中获得第一名，包括最容易遵循、肠道健康、减肥和心理健康。
排在地中海饮食之后的是DASH饮食（阻止高血压的饮食方法），该饮食注重全食物和低钠摄入，位列第二。紧随其后的是弹性素食、MIND饮食和梅奥诊所饮食。前五名饮食均以植物为主导，减少红肉、加工食品、促炎脂肪、高糖食品和含糖饮料的摄入，而不是强制严格的规则或完全禁止某些食物类别。
如果您想开始地中海饮食，以下是一些需要了解的信息：
地中海饮食是什么？
地中海饮食并不是一种特定的饮食方式，而是用来描述地中海沿岸国家（如意大利、希腊、摩洛哥、西班牙和黎巴嫩）流行的饮食习惯的一个广泛术语。这种饮食方式注重食物的质量，而不是单一的营养素或食物类别。
营养专家表示，没有一种饮食适合所有人。某些饮食可能对您更有益，具体取决于您的情况，而有些饮食可能因您的健康状况而不利。任何考虑改变饮食的人应咨询医生。
地中海饮食中吃哪些食物？
总体而言，地中海饮食主要是以植物为基础，注重健康的脂肪。根据美国心脏协会的说法，地中海饮食中强调的健康脂肪包括特级初榨橄榄油、牛油果、坚果、鲑鱼和沙丁鱼。
所有类型的蔬菜和水果都受到鼓励，豆类和其他豆类等非肉类蛋白质来源也备受推崇。建议每周至少食用两次鱼类，家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶等其他动物蛋白则建议少量食用。红肉的消费应限制在每月几次。
主要的水分来源应该是水。
是否有禁止的食物？
不，地中海饮食并不完全消除任何食物或食物类别。然而，建议限制黄油、冷冻餐、糖果等加工食品以及精制谷物和油脂的摄入。水果作为甜点比含糖甜食更受欢迎。
《美国新闻与世界报道》描述该饮食“几乎没有空间留给充斥着标准美国饮食的饱和脂肪、添加糖和钠”。
健康益处有哪些？
据《美国新闻与世界报道》报道，“遵循地中海式饮食的人寿命更长，报告的生活质量更高，患癌症和心脏病等慢性疾病的可能性较低。”一项针对超过60,000人的研究表明，更严格遵循地中海饮食的人患痴呆症的风险较低，无论其遗传风险如何。
美国心脏协会表示，地中海饮食可以在预防心脏病和中风方面发挥重要作用，并减少糖尿病、高胆固醇和高血压等风险因素。特别是食用特级初榨橄榄油可能帮助身体“从动脉中去除多余的胆固醇，保持血管畅通”。
梅奥诊所引用研究称，地中海饮食有助于维持健康体重、改善脑健康、增加寿命、支持健康的肠道并降低某些癌症的风险。
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