这种甜美多汁的水果具有多种意想不到的健康益处。
经注册营养师凯利·普洛威（Kelly Plowe）审核
核心要点
- 桃子富含膳食纤维和抗氧化剂，有助于心脏、视力和肠道健康
- 桃子过敏者或核果过敏者应避免食用，肠易激综合征患者需限量
- 建议将桃子用于烘焙甜点、搭配烤肉或作为独立零食
盛夏时节，没有什么比新鲜多汁的桃子更令人愉悦。从零食到烧烤再到烘焙，桃子的食用方式多种多样。但除了美味，这种水果还有更多价值。「桃子具有多项经科学验证的健康益处，远超其甜美的口感，」注册营养师杰米·李·麦金太尔（Jamie Lee McIntyre）表示。桃子富含对心脏健康有益的营养成分，并具有抗炎特性。请继续阅读了解桃子的健康功效，以及创新食用方法。
我们为何喜爱桃子
改善消化功能
麦金太尔指出：「桃子提供温和的膳食纤维来源，有助于维持健康消化和规律排便。单个中等大小桃子含有约2克膳食纤维，包含可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维滋养肠道有益菌群，不可溶性纤维帮助消化道废物排出。」
抗炎特性
慢性炎症是许多疾病的诱因。桃子含有β-胡萝卜素、花青素和叶黄素等多种植物营养素，以及强效抗氧化剂维生素C。「这些化合物能帮助细胞抵御氧化应激损伤，」麦金太尔强调。建议食用桃皮以获取完整营养，因为大部分纤维和抗氧化物质集中在果皮中。
降低血压
像桃子这类含钾食物有助于降低血压。钾元素可抵消体内钠的作用并舒张血管。麦金太尔指出：「桃子含有钾、维生素C、膳食纤维和β-胡萝卜素，这些成分共同作用可降低血压、改善胆固醇水平，在坚持心脏健康饮食和生活方式的前提下，能减少心脏病发作风险。」
调节血糖水平
糖尿病患者可能担忧水果中的糖分，但中等大小桃子仅含15克总碳水化合物（远低于中等苹果的25克）。麦金太尔建议：「与蛋白质和健康脂肪食物搭配食用，更易维持血糖平衡。」
保护视力
β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素赋予桃子红黄色泽，并具有强效抗氧化作用。研究证实这些成分可预防白内障和老年黄斑变性（老年人视力丧失的主要原因）。
营养数据
单个中等大小桃子（147克）含：
- 热量： 68卡
- 碳水化合物： 15克
- 膳食纤维： 2克
- 总糖分： 12克（天然存在）
- 蛋白质： 1克
- 钾元素： 179毫克（占每日推荐量4%）
食用安全性
注册营养师斯泰西·伍德森（Stacey Woodson）警告：「已知桃子过敏者需完全避免。桃子属于核果类，对油桃、李子或樱桃过敏者存在交叉过敏风险，建议咨询医生后再食用。」
由于含钾特性，服用螺内酯等保钾利尿剂者需咨询医生。另外，白桃和黄桃含高FODMAP成分，肠易激综合征患者应限制食用。
五种创新吃法
- 夏日零食：新鲜桃子是海滩野餐的理想选择
- 燕麦搭档：制作桃子燕麦方块或「桃派隔夜燕麦」
- 沙拉搭配：搭配芝麻菜和山羊奶酪制作沙拉
- 烧烤创意：与肉类或鱼类串烧，尝试「香蒜开心果烤三文鱼配桃子」
- 烘焙甜点：搭配香草冰淇淋或制作简易桃子派
专家建议
麦金太尔总结：「桃子不仅美味，其植物营养素能清除自由基、降低全身炎症。建议每日食用1-2个中等大小桃子（提供70-140卡路里和2-4克纤维），可搭配坚果酱或希腊酸奶食用以控制血糖。」
常见问题解答
可以每天吃桃子吗？
「对大多数人安全，但糖尿病患者建议选择新鲜或冷冻桃子，避免糖浆制品，并搭配蛋白质或健康脂肪食用。」
每日食用量？
根据美国膳食指南，健康成人每日建议摄入2份水果（约1-2个中等桃子）。
是否具有通便效果？
「每个桃子约含2克膳食纤维，可提供温和的消化支持，帮助规律排便。」
何时不宜食用？
过敏者、服用保钾药物者，以及IBS患者应避免食用。
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