负责任医学医师委员会发表在《BMC营养学》上的新研究显示，不限制热量或碳水化合物的低脂纯素饮食可以帮助1型糖尿病患者减少胰岛素使用量和胰岛素费用。
胰岛素是一种激素，帮助将葡萄糖（糖）从血液转移到肌肉和肝细胞中用作能量。1型糖尿病患者必须注射胰岛素，因为他们的身体不能产生足够的胰岛素。一些1型糖尿病患者可能需要额外注射胰岛素，因为他们存在胰岛素抵抗，这是一种细胞对胰岛素反应不佳、葡萄糖留在血液中的状况。胰岛素抵抗受到膳食脂肪的强烈影响，膳食脂肪会抑制葡萄糖进入细胞。
这项新研究是对2024年负责任医学医师委员会研究的二次分析，比较了低脂纯素饮食与分量控制饮食对1型糖尿病患者胰岛素使用量和胰岛素费用的影响。分析发现，纯素饮食组每日胰岛素总剂量减少了28%（即12.1单位），而分量控制组则没有显著变化。
纯素饮食组胰岛素使用量的减少可能反映了胰岛素敏感性的提高（即身体对胰岛素的反应能力）。纯素饮食组胰岛素总费用降低了27%（即每天1.08美元），而分量控制组则没有显著变化。
2024年的研究发现，纯素饮食还导致1型糖尿病患者平均减重11磅，改善了胰岛素敏感性和血糖控制，以及胆固醇水平和肾功能。
这项新研究的发布正值美国胰岛素价格持续上涨之际。根据美国糖尿病协会的数据，由于胰岛素使用量增加和价格上升，过去10年美国在胰岛素上的支出增加了两倍，2022年达到223亿美元。经通胀调整后的胰岛素成本从2017年到2022年增加了24%。
"随着胰岛素价格持续上涨，1型糖尿病患者应考虑采用低脂纯素饮食，这有助于提高他们的胰岛素敏感性并减少所需的胰岛素量，每年可能为他们节省数百美元，"该研究的主要作者、负责任医学医师委员会临床研究主任Hana Kahleova医学博士说道。
更多信息： Hana Kahleova等人，《纯素饮食能否帮助1型糖尿病患者节省胰岛素费用？一项12周随机临床试验的二次分析》，《BMC营养学》(2025)。DOI: 10.1186/s40795-025-01175-2
由负责任医学医师委员会提供
引用： 纯素饮食可帮助1型糖尿病患者降低胰岛素费用27% (2025年10月15日) 于2025年10月15日获取
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