肠道健康已成为营养讨论的焦点，原因充分。胃肠道内存在数万亿细菌构成的肠道菌群，这对免疫功能、炎症调控和代谢健康起着关键作用。据肠胃科医生安德鲁·摩尔指出，饮食对此菌群平衡具有直接而强大的影响。尽管许多饮食方案声称能改善健康，但某些限制性饮食可能弊大于利。
他建议避免的饮食方案
摩尔医生表示，除非出于医学必要并在严密监控下，否则他不会长期遵循生酮饮食。该饮食方案着重大幅限制碳水化合物——通常每日仅约50克——同时增加脂肪摄入量以促使身体进入酮症状态。虽然这有助于短期减重，但往往减少了水果、蔬菜、豆类和全谷物等高纤维食物的摄入。
纤维为何如此重要
纤维在技术上属于碳水化合物，但与糖和淀粉不同，它不会被人体吸收。相反，它为有益肠道细菌提供营养。当这些微生物分解纤维时，会产生短链脂肪酸，帮助减轻炎症并强化肠壁黏膜。低纤维摄入已被证实与便秘、腹胀、炎症性肠病、心脏病、糖尿病甚至结肠癌相关。
长期限制的潜在风险
虽然生酮饮食并未直接禁止纤维，但由于许多高纤维食物同时富含碳水化合物，它间接降低了纤维摄入量。摩尔医生强调，在未经医疗监督的情况下严重限制碳水化合物，还可能带来其他风险，尤其对血糖水平异常者更为危险。任何考虑重大饮食调整的人士，都应先咨询医疗保健提供者以评估个人健康需求。
更优的肠道健康方案
为实现可持续的消化健康，摩尔医生推荐地中海饮食。该饮食模式强调水果、蔬菜、全谷物、豆类和瘦肉蛋白，能自然保障充足的纤维摄入和微生物多样性。由于它鼓励食物多样化而非限制，因此更易于长期坚持，并且更契合长期肠道健康目标。
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