告别纤维过量摄入 专家认为纤维分层是值得支持的肠道友好新趋势
劳伦·马纳克(Lauren Manaker)
2024年2月27日
营养学专家近期提出一种名为"纤维分层"（Fibrelayering）的新型饮食策略，建议公众放弃"纤维过量摄入"（Fibremaxxing）这一流行做法。威廉·布尔西维茨博士（Dr. Will Bulsiewicz），一位专注于肠道健康的胃肠病学家解释道："Fibremaxxing指突然大量补充纤维的行为，这往往导致腹胀、胀气等不适症状，尤其对长期低纤维饮食者而言。"
纤维分层的核心在于逐步整合多样化纤维来源。专家推荐从早餐开始，在酸奶中加入一茶匙奇亚籽；午餐时添加半杯蒸西兰花；晚餐则选用全麦意面替代精制碳水。这种分阶段方法能温和地促进肠道微生物群适应，避免消化系统超负荷。营养学家凯特琳·坎贝尔（Caitlin Campbell）强调："关键在于每餐添加不同类型的纤维——可溶性纤维如燕麦有助于降低胆固醇，而不可溶性纤维如芹菜能促进肠道蠕动。"
研究显示，持续采用纤维分层策略的人群，其肠道菌群多样性平均提升27%，且报告消化不适的比例下降40%。与之对比，突然进行Fibremaxxing的群体中，超过60%出现短期肠胃紊乱。专家特别提醒，实施时应配合充足饮水，并建议咨询注册营养师制定个性化方案，尤其适用于肠易激综合征患者等特殊人群。
该趋势已在美国健康社区引发广泛实践，身心绿色（mindbodygreen）平台的最新调查显示，采用纤维分层的用户中，85%表示在两周内感受到肠道舒适度显著改善。专家总结道："这不是关于摄入多少纤维，而是如何聪明地摄入——让肠道健康成为可持续的生活方式，而非短暂挑战。"
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