谁不喜欢在炎热的夏天吃一根冰淇淋来降温呢？一位因研究肠道健康而闻名的医生分享了她的一款“美味”巧克力甜品食谱，这款甜品既好吃又健康。Megan Rossi博士也被称为“肠道健康医生”，因为她致力于理解和改善我们的消化系统。
她在Instagram上分享了她的开菲尔奶昔冰激凌食谱。这些甜品不仅被试过的人评价为“美味”，而且营养丰富。
“一石二鸟……既能满足你的味蕾，又能帮助你消暑。”Rossi博士说，“这些开菲尔奶昔冰激凌是一种有益肠道的奶油、酥脆且清凉的组合。”
食材
对于Rossi博士的食谱，你需要以下材料：
- 1杯原味酸奶
- 1/3杯坚果酱（按个人喜好选择）
- 30克无核Medjool枣（约2颗）
- 1根香蕉（去皮后约100克）
- 1/4杯牛奶（按个人喜好选择）
- 半个牛油果
装饰材料
- 100克黑巧克力（建议可可含量在70-85%之间）
- 无糖格兰诺拉麦片
制作方法
首先将所有填充材料加入搅拌机中，搅拌一分钟或直到混合物变得顺滑。然后将其倒入硅胶冰淇淋模具中（如果没有模具，可以使用冰块托盘），插入棒子。将模具平放在冰箱中冷冻至少四个小时。
将巧克力放入耐热碗中，通过隔水加热或微波炉每隔30秒加热并搅拌至融化。
待巧克力融化后，从冰箱中取出冰淇淋棒，蘸上巧克力，并撒上格兰诺拉麦片（如果喜欢的话）。再放回冰箱冷冻5-10分钟以使其凝固后再食用。
为什么它们健康？
开菲尔是一种发酵食品或饮料，通常由牛奶制成。它含有多种有益菌和酵母，对肠道健康非常有益。它有助于消化，增强心脏和骨骼健康，还能控制血糖水平。它还富含维生素B12、钙、维生素K、核黄素、叶酸和磷。此外，它还可以降低骨质疏松症的风险，这是一种使骨头变脆易碎的疾病。
牛油果、枣和香蕉富含纤维，而超过90%的英国人摄入的纤维不足，这对健康的消化至关重要。
牛油果和坚果酱提供健康脂肪。虽然牛油果热量较高，但它含有维生素、矿物质和纤维。牛油果中的脂肪主要是不饱和脂肪（特别是单不饱和脂肪），有助于维持健康的胆固醇水平。
坚果虽然热量高，但其欧米伽-3脂肪酸是健康的脂肪酸，可以降低心脏病发作和中风的风险。坚果中的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪也有助于降低坏胆固醇水平。坚果还富含蛋白质和纤维。
最后，高品质的黑巧克力含有的脂肪和糖分较低，但富含多酚。多酚是一类在许多植物性食物中发现的化合物，具有丰富的抗氧化剂。一些研究表明，富含多酚的饮食可能有助于预防某些癌症、心血管疾病、糖尿病和神经退行性疾病的发展。
(全文结束)
