研究表明，即使在那些血糖水平被认为“正常”的人群中，摄入葡萄糖后的某些血糖水平也可能与显著降低的死亡风险相关。
关于血糖与长寿之间关系的重要见解来自日本东北地区一个小型农业社区——Ohasama的长期研究。四十多年来，研究人员一直在跟踪Ohasama居民的健康状况，并定期收集详细的健康和医疗数据。
在这项综合研究中，参与者每四年进行一次葡萄糖耐量测试。这些测试测量饮用富含葡萄糖饮料前和两小时后的血糖水平，常用于诊断糖尿病。
由东北大学的今井顺太（Junta Imai）和片桐秀树（Hideki Katagiri）领导的研究团队分析了近1000名参与者的数据，并将他们的研究结果发表在科学期刊《PNAS Nexus》上。该研究最初探讨了包括葡萄糖耐量测试在内的各种健康指标如何与预期寿命相关联。
今井指出，即使在考虑了年龄、肥胖和吸烟等已知风险因素之后，摄入葡萄糖一小时后的血糖水平仍与死亡率密切相关。
研究人员根据162 mg/dL（9 mmol/L）的血糖中位阈值将参与者分为两组。分析显示，那些摄入葡萄糖一小时后血糖低于此阈值的参与者的生存率显著更高。
为进一步细化研究结果，研究人员重点关注了595名葡萄糖耐量正常的参与者，确定一小时后血糖阈值为170 mg/dL（9.4 mmol/L）是预测生存率的最佳指标。
在为期20年的随访期间，摄入葡萄糖一小时后血糖低于170 mg/dL（9.4 mmol/L）的人中有近80%仍然存活，而血糖较高的人群中仅有约50%存活。这种显著差异凸显了餐后维持较低血糖水平所带来的重大健康优势。
深入研究死亡原因后发现，那些一小时后血糖水平低于170 mg/dL的参与者因动脉粥样硬化相关的心脏病和癌症导致的死亡显著减少。
首席研究员今井总结道：“我们的研究表明，即使在被认为是正常的血糖范围内，某些血糖水平显然与更长的寿命相关。除了预防糖尿病外，管理餐后血糖峰值也非常重要，这有助于降低心脏病和癌症的风险，从而让人们享受更长久、更健康的生活。”
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