许多人的梦想是在吃富含糖和脂肪的食物时不增加体重，而这一梦想可能很快会实现。研究人员发现，牛乳和土壤中存在的一种细菌可以防止体重增加。
科罗拉多大学博尔德分校的研究团队进行了一项研究，这是最新报道的关于健康形式细菌（称为“老朋友”）益处的研究。这些细菌与人类共同进化，但随着我们从农场搬到更干净的城市环境，我们已经失去了与它们的联系。
高级作者Christopher Lowry教授解释说：“随着我们失去与这些调节免疫系统和抑制不当炎症的老朋友的联系，这使我们更容易患上炎症性疾病。” 在之前的研究中，专家发现用存在于牛乳和土壤中的Mycobacterium vaccae（M. vaccae）接种可以防止小鼠因压力引起的炎症和相关健康问题。
为了新研究，他和他的博士候选人Luke Desmond着手确定M. vaccae是否也可以帮助对抗不良饮食引起的大脑炎症和随之而来的焦虑。
一组幼鼠在10周内喂食标准的健康菜单，另一组则食用相当于巨无霸和薯条的啮齿动物食物，其中含有40%的脂肪，40%的碳水化合物（一半来自糖）和20%的蛋白质。
每组的一半还每周接受一次M. vaccae注射。所有组摄入的卡路里数量大致相同，所有老鼠在成长为成年后都增加了一些体重。
不出所料，未治疗的垃圾食品组在大约六周后开始比健康饮食者显著增重。到研究结束时，它们的体重比健康饮食者重约16%，并且有明显更多的内脏脂肪——这种“坏脂肪”会在器官周围积聚，增加心脏病和糖尿病的风险。
但令研究人员惊讶的是，接受良好细菌注射的垃圾食品组和健康饮食者的体重增长没有差异。接种的小鼠在研究结束时也有较少的“坏脂肪”。
“这项发现表明，M. vaccae可以有效防止西方饮食引起的过度体重增加，”Desmond说。然而，还需要进一步研究来确定暴露于土壤中的细菌如何能防止体重增加，以及它是否能在人类中起作用。
Lowry教授怀疑M. vaccae可能会直接作用于免疫细胞以减少炎症，使脂肪更健康并提升新陈代谢。他希望进一步研究口服M. vaccae是否会有相同的效果，以及它是否可以帮助已经超重的人减轻体重。
在此之前，他建议获得有益“老朋友”的最佳方法是走进大自然，从事园艺活动，并食用各种新鲜蔬菜（它们吸收了土壤中的健康微生物）。虽然戒掉垃圾食品也可能是答案之一，但这说起来容易做起来难。
他说：“杂货店出售的超过一半的食品都是垃圾食品。它无处不在，很难避免。如果我们能够简单地恢复与这些老朋友的接触，即使在糟糕的西方饮食存在的情况下，我们也有可能预防体重增加和其他健康影响。”
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