专家揭示禁食对身体的惊人影响——令人震惊的模拟视频在社交媒体上引发轰动

Experts reveal alarming impact of fasting on the body - as gut-wrenching simulation video leaves social media astonished

这是一种从好莱坞明星到里希·苏纳克都推崇的饮食趋势。然而，令全球营养师担忧的是，那些希望减肥的人们正在采取一种更为极端的“间歇性禁食”——OMAD饮食。

OMAD是“一天一餐”的缩写，顾名思义就是每天只吃一顿饭。酷玩乐队主唱克里斯·马丁据说是在从传奇摇滚歌手布鲁斯·斯普林斯汀那里得知这种饮食方式后开始尝试的，而布鲁斯的妻子也是这种饮食的支持者。

然而，专家警告说，这种饮食方式的效果可能是短暂的，并且可能会引发慢性健康问题，如消化系统疾病，甚至危及生命的心脏病。

近日，一段在网上发布的启发性视频引起了数千人的关注，该视频详细展示了禁食过程中身体每小时的变化。这段四分钟的令人不安的模拟视频声称，身体在禁食四小时后就会停止消化食物，进入所谓的分解阶段——这时肌肉和脂肪被用于能量供应。

到了12小时，身体进入“禁食状态”，血糖耗尽。此时，肝脏开始将储存的脂肪分解成称为酮体的脂肪酸，用作燃料。

但酮体是有危险的——血液中高浓度的酮体会导致酮症酸中毒，使血液变得过于酸性。如果不及时治疗，这可能是致命的。研究还发现，长期暴露于酮体对心脏有害，会增加心脏病发作和中风的风险。

禁食达到16小时后，可以刺激自噬——细胞分解并清除受损或不必要的成分，如旧蛋白质。然而，长期以来的研究警告说，过度或长期的自噬会导致细胞死亡，可能损害器官。

OMAD的支持者表示，这种饮食方式可以提高生产力，改善记忆力和认知能力，帮助他们更容易管理体重并保持健康。

OMAD因模特兼演员丽兹·赫利在2000年代初的推广而闻名，她因保持不老的身材而受到羡慕。现年57岁的她在2002年生下儿子达米安后承认自己每天只吃一顿饭，并承认自己“饿着肚子上床”。

其他间歇性饮食，如16:8饮食计划，基于同样的原理。但追随者每天禁食16小时，在剩下的8小时内随意进食——通常是在上午10点到下午6点之间。这比著名的5:2饮食更易于接受，后者要求每周两天限制热量摄入至每天仅500卡路里。

运动营养师阿比盖尔·罗伯茨告诉《每日邮报》：“除非这一顿饭包含身体所需的所有营养和热量，否则这不是一种健康的饮食方法，特别是如果长期进行的话。”

研究表明，每天只吃一顿饭会导致营养摄入不足，可能导致疲劳、免疫力下降和认知功能受损等各种健康问题。此外，每天只吃一顿饭可能会增加暴饮暴食的风险，导致消化不适，如腹胀和便秘。

阿比盖尔·罗伯茨也承认，间歇性禁食对某些人确实有好处。但她敦促任何想要大幅减重的人（这个季节很多人为了夏天塑形而努力减肥）咨询医生。

英国饮食协会发言人、营养师莉妮娅·帕特尔也告诉《每日邮报》：“无论你在OMAD饮食中看到什么样的减肥或健康效果，都可能是短暂的。不吃东西长达23小时可能会导致缺乏能量、疲劳、无法控制的食欲以及肠道习惯的紊乱。”

她补充说：“我不推荐这种饮食方式，因为它过于严格，可能导致饮食失调和不健康的饮食习惯。关于禁食的一些积极研究表明，如果在适当的情况下进行，禁食可以帮助减肥并预防慢性疾病。如果你想尝试间歇性禁食，至少可以选择16:8方法，即每天禁食16小时，进食8小时。这种方法并不适合所有人，但更加平衡。建议咨询营养师以获得更个性化的支持。”

格拉斯哥大学代谢医学教授纳维德·萨塔尔说：“任何有助于人们控制热量摄入的方法都会帮助他们减肥——关键问题是每天一餐是否可持续。”他告诉《每日邮报》：“这对大多数人来说可能不可行。每天三餐的小幅持续减少热量摄入可能是一个更好的可实现目标。”

关于OMAD的具体研究仍在进行中。一项2022年的研究发现，每天只吃一顿饭的参与者体重和脂肪量的减少幅度更大。但在为期11天的试验结束时，瘦体重和骨密度没有差异。另一项一年前在《动物科学与生物技术杂志》上的研究比较了每天吃一顿大餐与两顿或六顿小餐对小鼠的影响。结果表明，每天只吃一顿饭的小鼠体重增加更多。

诺丁汉大学营养与饮食学副教授阿曼达·艾弗里博士在《对话》杂志上写道：“我们仍然有很多不了解的地方。”她补充说：“值得注意的是，虽然这种饮食可能对名人有效，但他们也有营养师、高质量饮食和必要的补充剂。对于大多数人来说，这种饮食可能是不可持续的——而且从长远来看可能有害。”

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