一项新的科学研究表明，富含纤维的植物基饮食可能有助于减缓多发性骨髓瘤（一种罕见且不可治愈的血液癌症）的进展，特别是在有风险的个体中。这项由纪念斯隆凯特琳癌症中心（Memorial Sloan Kettering Cancer Center，简称MSK）进行的研究展示了高纤维素食饮食在阻止癌症进展方面的潜力。
研究人员在一项临床试验中招募了20名患有前期血癌疾病且体重指数（BMI）较高的个体，这些人有较高的风险发展成多发性骨髓瘤。参与Nutrivention研究的受试者接受了为期12周的高纤维植物基膳食和24周的指导，结果显示疾病进展轨迹有所改善。
MSK的骨髓瘤专家乌尔维·莎（Urvi Sha）表示：“这项研究表明了营养的力量——特别是高纤维植物基饮食——并揭示了它如何通过改善肠道微生物组和代谢来增强免疫系统。”
植物基、富含纤维的饮食延缓疾病进展
该研究发现，食用未加工的植物性食物的比例从试验开始时的20%增加到12周后的92%，并在一年后仍维持在60%左右，这表明这些改变具有持久性。参与者在12周内平均体重减轻了8%，一年后BMI减少了7%。此外，生活质量、胰岛素抵抗、肠道微生物组健康和炎症也显著改善。
对于两名在研究前疾病正在进展的参与者，干预措施稳定了他们的病情，这表明高纤维全食素食饮食可能延缓了疾病的进展。此外，在入组一年后，没有任何参与者进展为多发性骨髓瘤。
莎博士在接受《血液学与血液肿瘤学视频杂志》采访时说：“我们认为，高纤维植物基饮食可以帮助管理体重、改善胰岛素抵抗、调整肠道微生物组成、改变免疫状态、增强抗肿瘤免疫力，并可能减缓患者的疾病进展。”
关注纤维，GLP-1药物兴起
研究人员解释说，植物基饮食可以提高体内丁酸盐水平，而丁酸盐是一种对抗癌症和炎症的重要物质。同时，欧米伽-3脂肪酸和姜黄素补充剂也有助于改善肠道健康。
大量的研究表明，植物基饮食可以降低多种癌症的风险，而世界卫生组织（WHO）已将加工肉类列为致癌物，红肉也被认为可能是致癌物。
随着肠道健康的关注度日益增加，消费者对高纤维和GLP-1支持性食品的需求也在上升。雀巢（Nestlé）、康尼格拉（Conagra）、克罗格（Kroger）和每日收获（Daily Harvest）等公司纷纷推出相关产品，而专注于纤维的初创公司如Supergut、Olipop和Uplift Food也从中受益。
尽管可口可乐和百事可乐曾低估了减肥药物对其业务的影响，但据报道它们计划在2025年推出益生元产品。去年的一项针对3,000人的调查显示，继蛋白质之后，纤维是美国人最感兴趣的营养成分，超过九成的人选择从食品而非饮料或补充剂中摄取纤维。
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