简而言之
- 吃更多富含黄酮类的食物，如苹果、蓝莓和茶，与老年人的身体衰弱、身体功能下降和心理健康不佳的风险降低有关。
- 即使是适度的饮食改变，比如每天增加三份这些食物，也会随着时间的推移带来显著的健康益处。
- 这些益处在女性中尤为明显，表明饮食不仅影响我们的寿命，还影响我们如何健康地衰老。
波士顿—— 一项跨越20多年的新国际研究表明，定期食用富含黄酮类的食物，如苹果、蓝莓和茶，可以显著降低与衰老相关的身体和心理健康问题的发生率。今天你盘子里的食物可能会决定你明天的行动能力、思维能力和感受。
黄酮类的力量
这项发表在《美国临床营养杂志》上的研究表明，经常食用富含黄酮类的食物（特别是蓝莓、苹果和茶）的人，出现与衰老相关的身体和心理健康问题的风险显著降低。
研究人员跟踪了86,000多名美国人长达24年，发现那些摄入最多黄酮类食物的人比摄入最少的人身体衰弱的风险低15%，身体功能障碍的风险低12%，心理健康不良的风险低12%。
每天增加三份富含黄酮类的食物摄入量与所有三种衰老结果的风险降低6-11%相关。
黄酮类是天然存在于植物食物中的化合物，具有强大的抗炎和抗氧化特性。虽然之前的研究已经将它们与各种健康益处联系起来，但这是首次同时研究它们对多个衰老维度的影响。
研究人员跟踪了护士健康研究中的62,743名女性（1990-2014年）和卫生专业人员随访研究中的23,687名男性（2006-2018年），所有参与者年龄都在60岁以上。参与者定期完成详细的饮食频率问卷，并进行身体和心理健康评估。
为了测量黄酮类的摄入量，研究人员创建了一个“黄酮饮食评分”，追踪高黄酮类食物和饮料的摄入量，包括茶、红酒、苹果、蓝莓、橙子、草莓和葡萄柚。然后分析了摄入模式与三个关键的不健康衰老标志之间的关系：身体衰弱、身体功能障碍和心理健康不良。
黄酮饮食评分最高的女性身体衰弱的风险降低15%，身体功能障碍的风险降低12%，心理健康不良的风险降低12%。尽管男性的关联较少，但黄酮饮食评分最高的男性心理健康不良的风险仍然显著较低。
在女性中，经常大量摄入蓝莓与身体衰弱风险降低11%相关，而苹果则与身体衰弱风险降低17%相关。红酒显示出特别强的关联性，高摄入量与身体衰弱风险降低19%和身体功能障碍风险降低13%相关。
饮食改变带来的最大差异
增加红酒摄入量的女性身体衰弱的风险降低17%，身体功能障碍的风险降低8%。而减少蓝莓摄入量的女性身体衰弱的风险增加31%。
研究结果表明，无论何时做出饮食改变，都能对衰老过程产生益处。研究人员观察到，不仅长期高摄入量有优势，最近增加摄入量也带来了好处。
该研究还检查了特定类型的黄酮类，发现所有黄酮类亚类的高摄入量都与不健康衰老结果的风险降低相关。这表明饮食中多种黄酮类来源可能提供互补的益处。
但为什么女性的关联更强？研究人员推测这可能是由于吸烟率的差异，因为之前的研究所显示黄酮类在吸烟者中表现出更强的健康效应。女性队列中有更多的当前吸烟者。另一个可能性是男性的随访时间较短（12年对比女性的24年），提供的统计功效较低，难以检测出关联。
更健康衰老的简单策略
我们吃什么显著影响我们如何衰老。虽然这项研究并未证明因果关系，但它提供了令人信服的证据，表明在饮食中加入更多富含黄酮类的食物可以帮助延长不仅是我们的寿命，还有我们的“健康寿命”——即在良好健康状态下度过的时期。
与昂贵的补充剂或复杂的锻炼方案不同，大多数人可以轻松地在饮食中添加更多的苹果、浆果和茶。正如这项研究所建议的，这种简单的选择可能决定了你是蹒跚步入晚年还是自信地迈入金色岁月。
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