记忆是日常生活中的关键组成部分——它帮助我们学习、回忆重要信息并做出决策。尽管遗传和生活方式在大脑健康中扮演重要角色，但饮食也有着显著影响。某些食物富含支持大脑功能、增强专注力并在衰老过程中帮助维持记忆力的营养物质。以下是一些已知能提升记忆力和认知表现的最佳食物。
脪鱼
如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼和鳟鱼等肥美鱼类是欧米伽-3脂肪酸，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）的最佳来源之一，这对大脑健康至关重要。欧米伽-3脂肪酸支持脑细胞的结构和功能，多项研究已将其常规摄入与记忆力改善和认知衰退减缓联系起来。
每周将肥美鱼类纳入饮食两到三次，不仅可以提供这些必需脂肪，还能减少可能损害记忆力的炎症。
蓝莓
常被称为“大脑浆果”，蓝莓富含抗氧化剂，尤其是花青素。这些化合物已被证明可以减少氧化应激和炎症——这两种因素都可能导致大脑衰老和记忆问题。
研究表明，定期食用蓝莓可以改善脑细胞之间的沟通，支持神经可塑性，并增强短期和长期记忆。
绿叶蔬菜
如菠菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜和芥菜等蔬菜富含对大脑有益的营养素，如维生素K、叶黄素、叶酸和β-胡萝卜素。这些化合物因其在延缓认知衰退和改善记忆保持方面的积极作用而闻名。
拉什大学的一项研究发现，经常食用绿叶蔬菜的人在记忆测试中的表现优于很少食用这些蔬菜的人。建议每天至少摄入一份绿叶蔬菜以获得最大益处。
鸡蛋
鸡蛋，尤其是蛋黄，是胆碱的极佳来源——这种营养素对生成乙酰胆碱至关重要，乙酰胆碱是一种参与记忆和学习的神经递质。鸡蛋还含有维生素B6、B12和叶酸，这些B族维生素有助于降低同型半胱氨酸水平，这种物质与认知障碍有关。
适度食用鸡蛋，如每周几次，可以为记忆力提供支持，同时提供令人满足的蛋白质来源。
南瓜籽
虽然体积小但功效强大，南瓜籽富含抗氧化剂以及对大脑至关重要的营养素，包括锌、镁、铜和铁。锌在神经信号传递中起着特别重要的作用，而镁则支持学习和记忆。
每天一小把南瓜籽可以帮助支持大脑功能，同时以健康的方式满足零食需求。
姜黄
姜黄中的活性成分姜黄素是一种强效抗氧化剂和抗炎剂。它被证明可以穿过血脑屏障，并可能有助于增强记忆力并刺激新脑细胞的生长。
定期食用姜黄——无论是作为烹饪配料还是补充剂——可能改善情绪和记忆力，尤其是对老年人而言。与黑胡椒搭配食用可以增强其吸收效果。
黑巧克力
高可可含量（70%或更高）的黑巧克力富含类黄酮、咖啡因和抗氧化剂。类黄酮已被证明可以改善记忆力、学习能力和大脑可塑性。黑巧克力中的少量咖啡因还可以增强警觉性和注意力。
每周享用一小块黑巧克力几次，既可以当作一种享受，也是一种提升记忆力的习惯。
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