早晨喝咖啡与更长寿命和更好的心脏健康相关
由欧洲心脏病学会发布于2025年1月12日
研究表明，早晨喝咖啡与降低死亡率和心血管风险有关，这一发现挑战了全天饮用咖啡的习惯。杜兰大学的研究强调了喝咖啡的时间不仅在于喝多少。图片来源：SciTechDaily.com
早晨喝咖啡与较低的心血管疾病风险和总体死亡率相关，而全天饮用咖啡则未显示出这种益处。这项全面研究发表在《欧洲心脏杂志》上。
该研究追踪了超过4万名成年人的咖啡消费习惯和健康结果，表明咖啡摄入时间可能在其健康益处中起着关键作用。
咖啡时间和健康
根据1月8日发表在《欧洲心脏杂志》上的研究，早晨喝咖啡的人死于心血管疾病的风险较低，且总体死亡风险也较低，而全天饮用咖啡的人则未显示出这种益处。该研究由杜兰大学公共卫生与热带医学学院教授兼HCA Regents杰出主席卢奇博士领导，旨在探讨咖啡消费时间与心脏健康之间的潜在联系。卢奇博士解释说：“目前的研究表明，喝咖啡不会增加心血管疾病的风险，反而似乎可以降低某些慢性疾病（如2型糖尿病）的风险。鉴于咖啡因对我们身体的影响，我们想看看一天中何时喝咖啡对心脏健康是否有影响。”
研究设计和人口统计
该研究包括1999年至2018年间参与美国国家健康与营养检查调查（NHANES）的40,725名成年人。参与者被问及至少一天内所有食物和饮料的摄入情况，包括是否喝了咖啡、喝了多少以及何时喝。此外，还包括一个子群体，即1,463人，他们被要求填写为期一周的详细饮食日记。
研究人员能够将这些信息与九到十年期间的死亡记录和死亡原因进行关联。
早晨喝咖啡者的健康益处
约36%的研究对象是早晨喝咖啡的人（主要在中午前喝咖啡），16%的人全天喝咖啡（早晨、下午和晚上），48%的人不喝咖啡。
与不喝咖啡的人相比，早晨喝咖啡的人因任何原因死亡的风险低16%，因心血管疾病死亡的风险低31%。然而，全天喝咖啡的人与不喝咖啡的人相比，风险并未减少。
无论是中度饮用者（两到三杯）还是重度饮用者（三杯以上），早晨喝咖啡的人都受益于较低的风险。轻度早晨饮用者（一杯或更少）的风险降低幅度较小。
可能机制和未来研究方向
卢奇博士说：“这是第一个测试咖啡饮用时间模式与健康结果的研究。我们的发现表明，喝咖啡的时间不仅仅是喝多少的问题，而是何时喝咖啡也很重要。我们在饮食指南中通常不提供关于时间的建议，但未来或许应该考虑这一点。”
“这项研究并没有告诉我们为什么早晨喝咖啡可以降低心血管疾病死亡的风险。一种可能的解释是，下午或晚上喝咖啡可能会扰乱昼夜节律和褪黑激素等激素水平，从而导致心血管风险因素（如炎症和血压）的变化。”
“进一步的研究需要在其他人群中验证我们的发现，并进行临床试验来测试改变人们喝咖啡时间的潜在影响。”
专家评论和广泛影响
伦敦皇家布朗普顿和哈雷菲尔德医院的托马斯·F·吕舍教授在随附的社论中说：“王等人分析了NHANES中40,725名成年人以及女性和男性生活方式验证研究中1,463名成年人一天中何时喝咖啡的情况。
在近十年的中位随访期内，在调整了含咖啡因和不含咖啡因的咖啡摄入量、每天的杯数、睡眠时间和其他混杂因素后，早晨型而非全天型的模式与较低的全因死亡风险（风险比为0.84）和心血管死亡风险（甚至为0.69）显著相关，相较于不喝咖啡的人。
为什么喝咖啡的时间很重要？早晨醒来起床时，交感神经活动通常会显著增加，这种效应在白天逐渐减弱，在睡眠期间达到最低水平。因此，正如作者指出的那样，下午或晚上喝咖啡可能会扰乱交感神经活动的昼夜节律。事实上，许多全天喝咖啡的人存在睡眠障碍。在这个背景下，值得注意的是，咖啡似乎会抑制褪黑激素，这是大脑中重要的促眠介质。
总的来说，我们必须接受现在大量证据表明，喝咖啡，特别是在早晨，可能是健康的。因此，喝你的咖啡，但最好是在早晨！”
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