我们都了解维生素C和D的好处，但有一种鲜为人知的植物化合物可能是健康肠道微生物群的关键，而后者支持我们的免疫系统。Tim Spector教授揭示了一种特定的营养素，这可能是维持肠道健康的秘诀，增强免疫力，甚至可以预防慢性疾病。
随着英国感冒和流感的高发率，人们渴望保持免疫系统的最佳状态以抵御潜在感染。虽然我们都知道维生素C和D对健康的重要性，但一种较少为人知的营养素也在维持肠道健康中起着至关重要的作用，从而支持整体健康。
Spector教授在Zoe TikTok账号上拥有26,000名关注者，经常分享饮食和健康建议。他解释说，这些不太为人所知的化合物有其他我们可能不了解的好处。他说：“你知道有些植物对你的肠道微生物更好吗？”根据Spector教授的说法，多酚“就像火箭燃料一样促进有益菌的生长，这些有益菌是整体健康的关键”。
他补充道：“多酚还可以调节免疫功能，减少炎症，有助于预防许多慢性疾病。”
那么，我们在哪里能找到这些多酚呢？Spector博士推荐“颜色深且味道苦的蔬菜”，因为它们“富含多酚”。
HealthLine强调了多酚可能带来的健康益处，包括降低血糖水平、减少心脏病风险以及防止血栓形成。它们甚至可能提供对抗癌症的保护，尽管还需要进一步研究以确认其有效性。HealthLine指出：“研究表明，富含植物食物的饮食与较低的癌症风险相关，许多专家认为多酚对此部分负责。”
多酚具有强烈的抗氧化和抗炎作用，这两种作用都有助于预防癌症。然而，在人体中，一些研究将高水平的多酚摄入与较低的乳腺癌和前列腺癌风险联系起来，而另一些研究则未发现任何效果。因此，在得出强烈结论之前仍需更多研究。
多酚分为四类：最广泛的一类是黄酮类，占总量的约60%，存在于苹果、洋葱、红甘蓝和黑巧克力中；其次是占30%的酚酸，存在于咖啡和谷物中；第三类是聚胺类，存在于辣椒和燕麦中；第四类“其他多酚”包括葡萄和浆果中的芪类、红酒中的白藜芦醇、浆果中的鞣花酸、姜黄中的姜黄素以及亚麻籽、芝麻籽和全谷物中的木酚素。
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