正如时尚潮流一样，每一代人都会被某种承诺能快速轻松减重的方法所定义。20世纪90年代，无碳水饮食风靡一时；进入新千年，生酮饮食和原始人饮食等流行起来，倡导像穴居人一样进食以实现健康目标。几年前，间歇性禁食成为当红减肥法，身着露露柠檬（Lululemon）的健康达人将进食时间限制在特定时段，或在特定日期进行禁食。已故的迈克尔·莫斯利（Michael Moseley）通过2013年的著作《快速饮食法》（The FastDiet）推广了这种减肥方法。我们曾被告知，间歇性禁食能产生显著的减重效果并改善健康。但如今，医生希望你仔细审视间歇性禁食的承诺。
在一项重要的Cochrane综述中，研究人员分析了来自全球包括澳大利亚在内的1995名成年人参与的22项间歇性禁食随机临床试验的证据。他们研究了不同变体——每周两天的5:2禁食法、隔日禁食和限时进食——并得出结论：没有实质性证据表明间歇性禁食在减重方面优于其他饮食方式或不采取任何措施。尽管这项综述存在局限性——并非所有间歇性禁食技术都相同，且人们并非总能100%坚持——但它提醒你不应将所有希望寄托在一种方法上。悉尼大学查尔斯·珀金斯中心RPA诊所科学主任路易吉·丰塔纳（Luigi Fontana）教授表示："健康问题甚至减肥都没有简单的解决办法。"那么，如果你想减肥，又不想以牺牲健康为代价，应该怎么做呢？我们采访了五位专家寻找答案。
理解"减肥"与"健康"的区别
减肥并不自动带来整体健康状况的改善。昆士兰科技大学营养与饮食学讲师菲奥娜·威勒（Fiona Willer）博士表示："关键是要理解'健康'和'减肥'不是同一个目标，这一点至关重要。人们通常用来实现减肥的方法实际上会损害健康。"丰塔纳表示赞同，他鼓励人们思考快速减肥对健康的严重长期影响。"你可能通过这些极端饮食减重，但会扰乱肠道微生物组，导致肠漏，还会缺乏纤维，难以滋养产生对降低炎症和自身免疫疾病极为重要的微生物代谢物的健康细菌。"
向全科医生寻求个性化建议
流行减肥饮食的一个问题是，它们让我们相信一种方法适合所有人，而事实远非如此。奥塔哥大学埃德加糖尿病和肥胖研究中心主任瑞秋·泰勒（Rachael Taylor）博士表示："最好的饮食是适合你的那一种。由于存在个体差异，永远不会有完全普遍适用的最佳饮食，但专注于'真实'未加工食物的饮食总是好的。"纽卡斯尔大学营养与饮食学教授克莱尔·柯林斯（Clare Collins）博士建议，任何追求减肥目标的人都应首先拜访全科医生，医生可以提供全面的健康筛查，为个性化方法奠定成功基础。
"很多人没有意识到，根据他们的健康保险，他们可能已经有权获得覆盖的指导计划，"柯林斯表示，"这些预约可能会发现其他健康问题。有时，原本只是'哎呀，同学聚会要来了'的事情，会变成'哇，我竟然不知道自己有高血压'。"
将运动融入日常生活
研究表明，无论采用何种方法，减掉的体重都有很高的几率反弹。通过定期运动，你可以显著降低这一风险。丰塔纳表示："如果你想减肥并保持低体重而不运动，那就别想了。"他解释说，大多数饮食会导致肌肉质量下降和静息代谢率降低。"如果不运动，任何饮食可能幸运地实现8%到10%的减重，然后由于生理原因，你的体重会反弹——这是有代谢激素原因的，不是魔法。"他建议人们每周将举重纳入计划三次，并配合耐力训练。
梅丽莎·罗伊（Melyssa Roy）博士支持这一观点。作为奥塔哥大学医学院的公共卫生医师和医学高级讲师，罗伊分享说她自己的研究显示，体育活动是不可或缺的。"运动本身就有促进健康的作用，对于在能量不足期间保持肌肉质量至关重要。任何仅关注人们何时或吃多少而不关注运动的建议都是不完整的。"
了解潜在的高热量食物
对许多人来说，尝试减肥可能感觉像是西西弗斯在推石上山。柯林斯表示，这是由于对食物能量构成缺乏了解。"如今的一些加工食品能量密度如此之高，以至于人们没有意识到，他们一周的健康饮食可能被在酒吧的一次大餐完全破坏。"柯林斯指出，这不是关于计算卡路里，而是能够做出明智的决定。
专注于全食物
在你停止周二进食之前，先审视你吃的食物，评估你的整体饮食是否由未加工的全食物组成。威勒表示："健康饮食的基本要素——水果、蔬菜、谷物食品、瘦肉、鱼类和禽肉以及最少加工的乳制品和替代品——提供了身体正常运作所需的核心营养素。"
"在这些基本要素之外，仍有充足的空间享受美食。我只是希望人们能学会接受、滋养并享受他们现有的身体，无论其大小如何。"
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