一位NHS医生对饮食习惯提出了紧急建议，警告某些习惯可能对健康有害。据专家称，进食速度会对肠道健康产生重大影响。
我们大多数人都知道，饮食对整体健康和福祉至关重要。确保摄入适量的各种食物，并避免过多摄入糖、盐或过度加工食品，是人们为了这个原因遵循的一些规则。
然而，我们很少考虑进食的方式。在线上以“Dr Raj”闻名的Karan Rajan医生在社交媒体平台Instagram上对此进行了详细解释。
在一段视频中，他告诉他的160万粉丝不要“吃得过快”。这可能会阻止身体正确消化食物，从而导致多种不适症状。
这种习惯可能导致胃酸倒流或烧心。Rajan医生说：“进食速度对整体肠道健康有显著影响。”
“当你吃得太快时，实际上会干扰多个旨在优化消化的生理机制。消化从口腔开始，淀粉酶开始分解碳水化合物。”
“如果你像赛跑一样快速吃下你的千层面并且没有充分咀嚼，食物会以较大的块状到达肠道，肠道细菌会有更多的未消化碳水化合物进行发酵，导致气体过多产生。此外，咀嚼得越多，酶的作用和营养吸收也会更好。”
快速进食还可能导致胃酸倒流和烧心。“当你像猪吃食槽一样吸入食物时，这会压垮下食道括约肌，”他继续说道。
“这是防止胃酸回流到食道的阀门。因此，快速进食等于增加了胃酸倒流和烧心的风险。”
Rajan医生还警告说，快速进食可能导致如厕时的紧迫感甚至腹泻。这是因为快速进食可以“触发夸张的胃结肠反射”。
此外，不花时间进食意味着身体可能错过了必需的营养素。这也可能让你感到比实际更饿。
Rajan医生补充说：“较小且较慢的餐食有助于调节胃结肠反射，并防止消化不良。我们还需要认识到，消化不是立即发生的。身体需要时间分泌必要的消化液，如胆汁和酶。”
“如果食物摄入过快，身体没有足够的时间释放这些物质，导致消化不完全和营养吸收不良。而且快速进食不会给胆囊收缩素、GIP、GLP1等激素足够的时间向大脑发送饱腹信号，这可能导致难以识别饱腹感，从而增加过量进食的可能性。”
克利夫兰诊所的专家表示，如果你的餐食在20分钟内就吃完了，那么你可能吃得过快。“身体需要20到30分钟才能向大脑发送饱腹信号，”他们说。
为解决这个问题，他们建议：
- 给自己每顿饭留出足够的时间
- 放慢咀嚼速度
- 喝点水
- 练习正念进食——即吃饭时不看电视或刷手机
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