一位英国国家医疗服务体系(NHS)医生透露了他几乎每天食用某种常见坚果的原因，并敦促公众利用其卓越的抗氧化益处。阿米尔·汗博士因在包括《洛林秀》在内的ITV节目中亮相而广为人知，他通过TikTok平台分享了专业见解。
"核桃富含维生素E、褪黑素以及称为多酚的植物化合物，特别是其薄皮中含量尤为丰富，"汗博士解释道。这些抗氧化物质有助于减少"自由基"引发的DNA损伤并降低全身炎症。自由基是不稳定的分子，若在体内积累会损害细胞DNA，其成因包括空气污染、吸烟、X光照射和不良饮食等多种因素。
汗博士进一步说明："核桃的欧米茄-3脂肪含量超过其他任何坚果。核桃中的欧米茄-3被称为α-亚麻酸(ALA)，这是人体必需却无法自行合成的物质——必须通过饮食摄取。"
据该医生介绍，ALA确实有助于维持心脏健康、降低血压，并对生长发育至关重要。
这位NHS医生强调："食用核桃不仅能滋养人体，还能滋养肠道内的有益细菌。这既促进肠道健康，也可能帮助降低疾病风险。"
汗博士还指出，核桃含有能保护大脑免受有害炎症侵害的营养物质，同时支持随年龄增长的大脑正常功能。他总结道："大量研究持续证实，定期食用核桃可有效降低有害胆固醇和甘油三酯水平，这两项指标均与心脏病风险密切相关。"
如何将核桃纳入日常饮食
- 在粥品、酸奶或思慕雪碗上撒入切碎的核桃增添香脆口感
- 用一把核桃替代含糖零食
- 将核桃添加到沙拉中
- 在自制能量棒、松饼或香蕉面包中使用核桃提升烘焙品质
- 将烤核桃作为咸味菜肴的装饰配料
支持汗博士观点的Healthline网站引用2021年研究指出，每日摄入30至60克核桃对心脏健康大有裨益。
该网站补充说明："日常食用核桃安全可靠。2017年一项研究观察了连续八周每日摄入43克核桃的效果，证实其带来显著健康益处。
"核桃具有多重健康功效，包括：
- 富含抗氧化剂，可降低低密度脂蛋白(LDL，即'坏'胆固醇)
- 欧米茄-3含量远超其他坚果
- 有助于减少炎症反应
- 促进肠道健康
- 可能降低某些癌症风险
- 有助于调节食欲和体重
- 可能帮助预防和管理2型糖尿病
- 有助于降低血压
- 对大脑健康有益
- 可改善精子质量和男性生育能力
- 是健康脂肪、维生素和矿物质的优质来源。"
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