奥兹医生（Mehmet Oz）通过简单承诺——你可以掌控自己的健康，建立了他的电视帝国。
在2009年至2022年的13季《奥兹医生秀》中，他告诉观众应该吃什么、如何锻炼、服用哪些补充剂以及何时担心症状。这位从心脏外科医生转行成为日间节目主持人的名人，被选为医疗保险和医疗补助服务中心的负责人，该中心管理着全美超过1.5亿人的健康保险计划。尽管如此，他长期以来对预防的关注似乎与特朗普政府解决美国慢性疾病“流行病”的意图相一致。
《纽约时报》分析了奥兹医生在2500次电视露面、《奥兹医生秀》片段、社交媒体帖子和其他公开声明中提出的预防性健康措施，并请专家对其中一些常见建议进行了评估。
奥兹医生的许多建议都基于坚实的科学和常识：吃得好、多运动、优先考虑睡眠。但他也经常推广一些几乎没有科学证据支持的产品和技巧，这些产品和技巧能够防止疾病，引起了国会成员和研究人员的质疑。在某些情况下，他还与他所推广的产品有财务关系。
医学专家们对奥兹医生如果得到确认后会如何利用他的地位表示担忧。纽约大学营养学、食品研究和公共卫生名誉教授马里昂·内斯特尔（Marion Nestle）表示，奥兹医生的一些观点，如关于减肥和补充剂的观点，“令人惊讶，因为这来自一个接受过医学培训的人，你本以为他会以更科学的态度来对待这些问题。”
“但他在多个场合表示，他想给人们带来希望。”她补充道。
奥兹医生没有回应评论请求。
声称：鱼油和欧米伽-3脂肪酸补充剂有益心脏
在在线专栏和节目中，奥兹医生讨论了“超级明星”欧米伽-3脂肪酸在食物中的广泛益处。他还推广了含有欧米伽-3的鱼油补充剂，作为预防心脏病和其他疾病的手段。这些补充剂包括他在iHerb公司担任代言人并投资的产品。
许多人没有心脏病，却服用鱼油胶囊以预防心脏病，但哈佛医学院研究补充剂的副教授皮特·科恩（Pieter Cohen）表示，对鱼油的研究综述并没有发现这些补充剂能预防心血管问题。
“我经常看到这种情况，”他补充说。“完全健康的人会说，‘哦，是的，我服用欧米伽-3。’”
一些研究甚至发现，鱼油胶囊可能会增加心律不齐的风险。然而，有证据表明，已有心脏病或高甘油三酯水平的人可能受益于这些补充剂。大量研究表明，富含脂肪酸的饮食对整体健康有益。
声称：阳光会让你更健康
奥兹医生在他的节目中、博客文章和TikTok上说，不涂防晒霜晒太阳15到20分钟可以治愈各种疾病。他认为阳光可以让你充满活力、减少抑郁、降低癌症风险和血压。他通常将这些好处归因于维生素D，皮肤在暴露于紫外线时会产生这种维生素。
关于维生素D，科学界一直存在争议。奥兹医生曾在观众面前提出这一问题，但也推广了维生素D补充剂，包括iHerb公司销售的产品。
虽然维生素D是强健骨骼所必需的营养素，但美国人也从饮食中获取维生素D，包括强化食品，加州纽波特海滩霍格纪念医院普雷斯顿皮肤病科主任史蒂文·王（Steven Wang）博士说。大量的研究表明，其他健康益处，如减少癌症、心脏病或中风的发生率，尚无定论。另一方面，王博士说，长期暴露在阳光下有一个已知的风险：皮肤癌。每年在美国诊断出约500万例新病例。
声称：某些肉类增加癌症风险
奥兹医生在他的节目中、电视露面和公共帖子中建议，应适量食用红肉、加工肉或烤焦的肉，或者完全避免食用。他的这一建议源于他对这些肉类会增加癌症风险的担忧。
专家们对此表示赞同。得克萨斯州MD安德森癌症中心的营养流行病学家卡丽·丹尼尔-麦克杜格尔（Carrie Daniel-MacDougall）说，有强有力的证据表明，食用红肉和加工肉会增加消化系统及其他癌症的风险。肉类中的铁以及用于保存肉类的化学物质，或在高温烹饪过程中产生的化学物质，可以损伤DNA、引起炎症并在消化过程中产生有毒化合物，丹尼尔-麦克杜格尔博士说。
声称：补充剂有助于减肥
松子、苹果醋、“茶排毒”、含绿咖啡豆提取物的补充剂、覆盆子酮：多年来，奥兹医生在他的节目中推广了一系列减肥妙招。
“这些东西让人们觉得他们在为自己的健康做些积极的事情，”内斯特尔博士说。
但科恩博士表示，没有严格的科学研究支持减肥补充剂。奥兹医生推广的一些产品可能存在理论上的益处——例如，内斯特尔博士说，苹果醋的发酵可能有助于消化。但没有实质性的证据表明这些物品会导致体重减轻。
声称：益生菌有益肠道健康
奥兹医生谈到了益生菌——有时被称为“好细菌”——的好处，包括改善肠道健康。他在社交媒体上推广了iHerb公司的益生菌补充剂。
益生菌被认为可以增强肠道微生物群。但斯坦福大学微生物学和免疫学教授贾斯汀·L·索南伯格（Justin L. Sonnenburg）表示，目前还没有共识认为通用益生菌片剂对健康人有益。这些补充剂的内容物也可能有所不同。由于每个人的肠道微生物群不同，人们对特定益生菌的反应难以预测，他说。
不过，索南伯格博士确实推荐食用含有对肠道有益的微生物的食物，如泡菜和开菲尔。这些食物还含有大多数补充剂中没有的有益代谢物。
声称：你应该锻炼以降低患病风险
奥兹医生长期在他的节目中推广锻炼，以预防阿尔茨海默病、癌症、心血管问题等。大量研究表明这是合理的。即使是定期进行短时间的锻炼——比如奥兹医生经常在他节目中强调的10分钟或更短的锻炼——也与较低的癌症和其他疾病风险相关。锻炼还能增强大脑、加强心脏健康，并提高免疫系统对抗感染的能力。
声称：社交对健康至关重要
奥兹医生多次告诉他的粉丝，你的心脏需要一个继续跳动的理由。他称孤独是一种“流行病”。情人节那天，他在华盛顿特区国家美术馆的一座罗丹雕像前发布了一段TikTok视频，声称友谊可以“降低你的血压、减少慢性疼痛、焦虑和抑郁”。
研究人员推测，社交联系对于管理压力至关重要，而管理压力反过来可以帮助控制血压。社交孤立还与抑郁症、心脏病和认知衰退的风险增加有关，尤其是老年人。研究还发现社交孤立与慢性疼痛之间存在关联。
声称：睡眠不足增加癌症风险
奥兹医生表示，美国正面临一场“睡眠危机”。他说，睡眠不足会增加患癌症的风险，导致高血压，并使减肥变得困难。
“睡眠对健康有益，但关于睡眠时间和癌症风险的证据并不一致，”华盛顿弗雷德·哈奇癌症研究中心的流行病学家Trang VoPham博士说。几项研究和研究综述发现两者之间没有关联，而少数研究则发现每晚睡九小时或更长时间与结直肠癌风险增加有关。
VoPham博士说，有证据表明，夜班工人由于作息时间长期与光照时间不一致，肥胖和癌症的风险较高。长期睡眠不佳还与胰岛素抵抗和高血压的风险增加有关。
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