英国国家医疗服务体系医生分享了美味且有益肠道健康的早餐建议（示意图）
尽管"早餐是一天中最重要一餐"的说法缺乏科学依据，但优化晨间健康习惯确有方法。卡兰·拉詹医生推荐了一种特定食物，它不仅有益肠道健康，出人意料的是还相当美味。
近期一项涉及2000名英国人的调查显示，四分之一民众因缺乏多样性、时间紧张或为午餐预留食量而跳过早餐。然而在坚持早餐的人群中，47%认为这确实是全天最关键的一餐。
那么拉詹医生的饮食建议是什么？"我将论证为何可颂面包应被视为肠道健康食品，"他在Instagram视频中开篇明义。医生进一步解释，可颂要具备健康属性必须符合传统工艺——采用经过慢发酵过程的层压酵母面团制作。
"该过程使酵母和乳酸菌部分分解淀粉与麸质，"他阐述道，"这令最终成品比未经发酵的白面包更易消化。"拉詹医生补充说明，发酵过程还能产生有机酸，改善血糖反应。
"新鲜出炉的可颂冷却后，部分淀粉会转化为抗性淀粉，"他指出，"这种抗性淀粉不在小肠消化，而是抵达结肠滋养有益菌群，继而生成滋养结肠的短链脂肪酸如丁酸盐。"
丁酸盐对维持健康肠道黏膜至关重要。拉詹医生强调，享用愉悦的食物饮料更能降低压力水平："慢性压力会破坏肠脑轴，带着觉知品味可颂的早餐，有时比在愧疚中进食'完美食物'更有利于健康。"
营养师安妮贝尔·约翰逊对此表示支持："对于糖尿病患者，我常推荐可颂——它们缓解了饮食受限的痛苦！其中脂肪与碳水的比例反而使多数人血糖反应平稳。餐食搭配蛋白质和脂肪可降低整体升糖负荷，例如牛油果鸡蛋吐司比单纯吐司更能避免血糖骤升。"
英国国家医疗服务体系建议采用健康均衡饮食：每日至少摄入五份果蔬，以高纤维淀粉类食物为主食，包含乳制品或替代品，适量摄入豆类、鱼类、蛋类、肉类等蛋白质，并保证充足饮水。需注意过量饱和脂肪会增加血液胆固醇，提升心脏病风险，如有疑虑应咨询全科医生。
【全文结束】
