英国国家医疗服务体系（NHS）外科医生卡兰·拉詹鼓励其追随者选择一种既美味又益于肠道健康的早餐食品，不仅能改善肠道健康，还可缓解压力水平。
有观点认为早餐是一天中最重要的一餐，尽管这尚未得到科学充分证实，但早晨确实存在优化健康的方式。拉詹医生特别指出某类食品对肠道极为有益——令人意外的是，这种食品相当美味。
近期一项针对2000名英国人的调查显示，四分之一的人经常跳过早餐，主要原因是食物种类单一、时间紧张以及留腹享用更丰盛的午餐。与此同时，多数吃早餐者表示享受这一餐，47%的人认为早餐确实是一天中最重要的一餐。
那么拉詹医生建议我们吃什么？他在分享至Instagram的视频中开场表示："这是我支持将可颂视为肠道健康食品的科学论点。"医生进一步解释，要使可颂具备健康效益，必须采用传统工艺制作——即使用经过慢发酵过程的层压酵母面团。
"该工艺使酵母和乳酸菌部分分解淀粉和面筋，"他详细说明，"这使得最终产品比未发酵的白面包更易消化。"
拉詹医生继续解释，发酵过程还能产生有机酸，改善血糖反应。"当你享用新鲜出炉并冷却后的可颂时，部分淀粉会转化为抗性淀粉，"他表示，"这种抗性淀粉不会在小肠消化，而是进入结肠滋养有益菌群，进而产生滋养结肠的短链脂肪酸，如丁酸。"
那么我们如何从中获益？医生解释道，丁酸有助于维持健康的肠道黏膜，此外，享用令人愉悦的食物和饮品也能改善压力水平。"我们知道慢性压力会扰乱肠脑轴，"拉詹补充道，"在专注的早餐环境中品味可颂，有时比在持续愧疚感下食用所谓‘完美食物’更有利于健康。"
一名营养师在评论中支持了医生的观点。"可颂正是我向糖尿病且饮食受限的客户推荐的食物！"安妮贝尔·约翰逊表示，"其中的脂肪与碳水比例实际上对多数人的血糖影响较温和。"
她补充道："一餐中搭配蛋白质和脂肪可降低该餐的血糖负荷。例如，牛油果鸡蛋吐司比单纯吐司更能避免血糖峰值。"
英国国家医疗服务体系（NHS）建议通过健康均衡饮食维持良好健康状态，包括每日至少摄入五份果蔬、以高纤维淀粉类食物为主食、包含乳制品或替代品、适量摄入豆类、豆荚、鱼类、鸡蛋、肉类及其他蛋白质，并保证充足饮水。
过量饱和脂肪会增加血液胆固醇水平，提升罹患心脏病的风险。如有疑问，请咨询全科医生。
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