饮用芦荟汁与苹果醋后血糖会发生什么变化

What Happens to Your Blood Sugar When You Drink Aloe Vera Juice and Apple Cider Vinegar?

医学审核：苏珊·费舍尔（Suzanne Fisher），注册营养师

核心要点

• 研究表明芦荟和苹果醋对血糖及体重的改善效果有限且不一致。
• 潜在风险包括胃酸反流、牙釉质损伤、腹泻，长期或高剂量使用甚至可能导致肝损伤。
• 更安全的肠道健康与血糖控制策略包括摄入高纤维食物、保持规律运动，以及咨询注册营养师。

芦荟汁与苹果醋看似是组奇怪的搭档，但部分健康爱好者坚信这种组合能促进肠道健康、稳定血糖甚至辅助减重。然而专家对此持保留态度。

1. 可能支持健康血糖水平

早期研究表明，芦荟可能帮助降低糖尿病前期或2型糖尿病患者的空腹血糖并改善胆固醇水平。

但根据洛杉矶叶敏·特奥营养机构创始人、注册营养师叶敏·特奥（Yi Min Teo, MS, RD, CNSC）的说明，多数关于芦荟汁对血糖的益处源自动物实验和小型人体研究。

另有关键点：叶敏·特奥指出，芦荟汁与直接食用芦荟不同。榨汁过程会去除膳食纤维——这正是真正有助于控糖的部分。

相比芦荟，苹果醋的研究更为充分。科罗拉多州博尔德市YHN & Co注册营养师叶薇特·希尔（Yvette Hill, RDN）表示，研究显示它可能有助于血糖控制，尤其对2型糖尿病患者有效。

例如，某项研究发现，每日服用苹果醋的人群在空腹血糖、A1C、胆固醇水平方面均有改善，体重和腰围也出现小幅下降。不过专家强调，这些效果在各项研究中差异显著且作用有限。

关于芦荟与苹果醋的组合，叶敏·特奥表示："目前尚无临床试验证明两者在血糖控制上存在叠加或协同效应。"

2. 可能改善消化功能

芦荟（即叶片内的凝胶或叶肉）含有支持肠道健康的膳食纤维和抗氧化物质。 但市面上多数果汁经过深度加工，导致纤维流失。

苹果醋情况类似。部分人宣称它能缓解消化不适，但相关研究有限。对胃酸反流或腹胀人群而言，它反而可能加重症状。

3. 可能辅助减重

少量小型研究表明苹果醋或有助于减重，但证据有限且效果不稳定。

叶敏·特奥指出，芦荟目前缺乏支持减重效果的人体数据。

她强调，若目标是减重，应优先选择经证实有效的策略："重点应放在增加运动量、与注册营养师合作调整饮食等可持续的体重管理方法上。"

需关注的风险

在自行调配健康饮品前，叶敏·特奥建议考虑饮用苹果醋和芦荟汁的潜在风险：

• 消化刺激： 苹果醋可能加重胃酸反流、胃轻瘫或腹胀症状。芦荟具有泻药作用，可能导致腹泻和电解质流失。
• 牙釉质损伤： 长期饮用苹果醋会侵蚀牙齿珐琅质，增加龋齿风险。
• 致癌物分类： 全叶芦荟提取物被列为可能的人类致癌物，意味着有限证据显示其或会增加人类癌症风险。
• 药物相互作用： 使用胰岛素、利尿剂等药物者需先咨询医生。

关于口感，叶敏·特奥描述："苹果醋带来尖锐的醋酸刺激感，芦荟则带有微苦的植物风味。"多数人更倾向将其稀释后混入食物或水中饮用。

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