英国健康专家对一种常见的食品发出了警告，称其是导致高血压的主要诱因之一。高血压，也称为高血压病，影响了大约三分之一的英国成年人，并可能导致心脏病、中风等严重健康问题。
据专家介绍，加工肉类，包括培根和香肠卷，是导致血压升高的主要罪魁祸首。英国心脏基金会（British Heart Foundation, BHF）指出，“大多数”人摄入过多的盐，这使他们面临高血压及其相关健康问题的风险。该慈善机构警告说：“尽管你可能认为如果你不在烹饪或餐桌上加盐就无需担心，但我们摄入的大部分盐（高达85%）已经存在于我们购买的食物中。因此，你可能摄入的盐比你想象的要多。”
BHF建议，每日盐摄入量应限制在6克以内，大约一茶匙。但大多数人摄入的盐超过了这个量。BHF指出了盐摄入的主要来源，其中加工肉类如培根和香肠位居榜首，占英国盐摄入量的19%，远高于其他任何食物类别。
“培根、香肠、火腿、肉派、香肠卷和其他肉类菜肴是我们饮食中添加最多盐（和饱和脂肪）的食物，”BHF解释道。该慈善机构还建议减少这些产品的摄入量以降低癌症风险，并表示：“你可以通过将火腿三明治换成金枪鱼或鸡蛋三明治，或将早餐或三明治中的培根或香肠换成蘑菇或水煮蛋吐司来实现这一点。”
最近发表在《临床营养学》（Clinical Nutrition）杂志上的一项研究强调了加工肉类与高血压之间的联系，归因于这些食物中的硝酸盐含量。研究作者指出：“加工肉制品的消费与高血压有关，这是心血管疾病的关键风险因素，但在导致这种关联的成分方面仍存在空白。”该研究旨在“考察加工肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的摄入量与舒张压和收缩压的关系，同时考虑钠摄入量。”
研究人员分析了超过1,700人的饮食后发现，“舒张压每增加一个三分位数的亚硝酸盐摄入量，增加3.05毫米汞柱；每增加一个水平的钠摄入量，增加4.41毫米汞柱。”
此前的研究已将加工肉制品的消费与高血压联系起来。为了降低血压，NHS建议人们：保持健康的平衡饮食；定期锻炼，每周至少150分钟；如果超重则减肥；不要摄入过多的盐，避免食用咸食或在餐食中加盐；不要过量饮酒，避免每周常规饮酒超过14个单位；不要摄入过多的咖啡因，避免饮用高咖啡因饮料如咖啡、茶和可乐；不要吸烟。
如果你对自己的血压有疑虑，应咨询全科医生。
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