你的食品储藏室是用来存放烘焙必需品和其他家庭常备食品的地方，如意大利面、罐装汤和谷物。我们要告诉你的是，这里也可以成为多种美味超级食物的天堂。当然，你可以在冰箱和冷冻室存放许多这类健康食品，但既然可以轻松利用储藏室的空间，为何要占用那些宝贵的位置呢？
虽然"超级食物"这一术语在营养学上并未被正式认可，但它指的是特别富含营养、能提供多种重要健康益处的食物。这些健康明星包括浆果和鳄梨等水果，以及羽衣甘蓝和菠菜等蔬菜。与新鲜农产品不同，你可以存放在储藏室的超级食物不需要冷藏。事实上，其中许多食物可以在储藏室中保持新鲜数月（甚至数年），这是你应该常备它们的又一个原因。
那么，哪些适合储藏室的超级食物值得储备呢？继续阅读，了解应该在储藏室储备的超级食物清单，以及如何烹饪它们。
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奇亚籽
奇亚籽（以及与其非常相似的火麻籽）可以在储藏室中保存数月，这使得储备这些营养小颗粒变得非常明智。奇亚籽不仅富含抗氧化剂和矿物质，还含有丰富的纤维和omega-3脂肪酸。将一些奇亚籽撒在早晨的燕麦粥或奶昔中，或者学习如何自制奇亚籽布丁。
绿茶
这种色彩丰富的茶在亚洲已有数百年历史，原因显而易见。绿茶具有显著的抗炎和增强免疫力的功效，而且根据多项研究，它可能保护大脑免受衰老影响。在储藏室中存放绿茶袋，这样你随时都可以泡一杯，或者使用抹茶（一种绿茶）来制作健康的浆果抹茶奶昔。
开心果
这些健康的绿色坚果在室温下可以保存长达六个月，最好存放在阴凉、黑暗的地方，比如储藏室。（为了延长开心果的保质期，你也可以将它们放入冷冻室。）从健康角度看，开心果是完整的植物蛋白来源，富含纤维、钾和健康的不饱和脂肪。由于其出色的营养成分，开心果有助于对抗体内炎症，而且根据发表在《营养、代谢和心血管疾病》杂志上的一项研究，可能降低患心血管疾病的风险。尝试这款开心果布丁食谱，享受更多这种健康坚果。
杏仁酱
由于许多坚果被视为超级食物，只要不含过多棕榈油或添加糖，坚果酱通常也被认为非常健康。杏仁酱是你能买到的最健康的坚果酱之一，是蛋白质、维生素E和镁的极佳来源。更重要的是？一瓶杏仁酱在储藏室中可以保持良好状态至少五个月，甚至在过期后通常仍可安全食用。通过这款色彩丰富的石榴-杏仁吐司食谱，将更多杏仁酱加入你的饮食中。
法罗小麦
法罗小麦——一种古代谷物——是最健康的选项之一。它也可以在储藏室中保存约六个月。与白米饭不同，法罗小麦富含纤维、蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂。研究表明，由于其出色的纤维含量，它还能改善心脏健康和消化健康。如果你从未尝试过法罗小麦，可以试试这款美味的白豆法罗沙拉。
藜麦
藜麦与法罗小麦一样，是一种古代谷物，可以在储藏室中保存约一年。与法罗小麦类似，藜麦也是纤维和蛋白质的极佳来源。此外，它含有所有九种必需氨基酸，而且天然无麸质。你可以将藜麦融入几乎任何菜肴中，但当它作为配菜或丰盛谷物碗的基础时最为出色，例如这款烤根茎蔬菜藜麦碗食谱。
扁豆
扁豆和其他豆类，如豆子和去皮豌豆，基本上是储藏室必备品，可以在储藏室中保持新鲜约三年。它们提供大量纤维和令人满足的蛋白质，也是B族维生素的极佳来源，有助于确保身体细胞正常运作。正如你可能已经知道的，扁豆在汤中效果极佳（例如这款冬季扁豆汤），但在咖喱或丰盛蘸酱中也很出色。
大蒜
每次想要煎炒蔬菜或制作番茄酱时你都会拿的那个蒜头？由于其多种健康益处，它被认为是一种超级食物。除了降低心脏病风险和增强免疫系统外，大蒜还富含抗氧化剂。通过这款经典烤大蒜鹰嘴豆泥食谱，享用更多这种刺激性葱属植物。
小贴士
为了最大限度地利用大蒜，在烹饪前将其压碎、切碎或切末，并静置10-15分钟，以帮助激活其中含有的天然大蒜素，这是一种强效抗炎化合物。
特级初榨橄榄油
尽管选购橄榄油可能是一项艰巨的任务，但由于多种原因，它值得在你的储藏室中占有一席之地。除了在厨房中令人印象深刻的多功能性（从烤蔬菜到蛋糕），特级初榨橄榄油还是单不饱和脂肪酸的极佳来源，有助于减少炎症。它还提供大量的多酚以及维生素E和K。如果你将橄榄油储存在阴凉、黑暗的地方（如储藏室），它可以保存数月。
姜黄
这种明亮的香料几年前曾风靡一时（还记得姜黄拿铁和姜黄茶吗？），它是你可以使用的最健康的香料之一。它是抗氧化剂的极佳来源，还有助于对抗炎症。姜黄还可能帮助减轻关节炎症状，预防阿尔茨海默病和癌症，并缓解消化不良和胃灼热等肠道问题。无论你将它储存在储藏室还是香料架上，它都能保持新鲜数年。在这款恰如其名的芒果-姜黄奶昔中使用它，或者下次做咖喱时加入一汤匙。
小贴士
将姜黄与少许黑胡椒搭配，有助于提高其在体内的吸收率。
红薯
是的，这些色彩鲜艳的根茎蔬菜可以制成一些令人惊讶的美味派，但它们的好处远不止于此。事实上，红薯提供大量维生素A，富含对心脏健康有益的钾和纤维。甚至它们的碳水化合物含量也值得一提，因为它们由复合碳水化合物组成，消化时间更长，比精制碳水化合物健康得多。虽然你可以购买冷冻红薯块存放在冷冻室，但完整的红薯将在储藏室中保存约一个月。试试这些西葫芦和黑豆酿红薯，它们实际上富含健康食材。
海藻
海藻可能不是每个人的最爱，但如果你喜欢它，可以考虑购买一些海苔——一种干燥可食用的海藻，通常用于寿司——存放在储藏室。它将保持新鲜约三年，并富含维生素K、叶酸、碘和纤维。如果在家制作寿司听起来太复杂，可以尝试自制味噌汤。
杏仁
既然杏仁酱登上了这份榜单，毫不奇怪杏仁也值得拥有一个位置。这些营养丰富的坚果有多种健康益处，包括但不限于改善肠道微生物组健康、减少炎症以及辅助新陈代谢、血糖调节和大脑功能。杏仁最棒的部分是它的多功能性——白天可以随手吃一把，或者享用这款蔓越莓和杏仁烤燕麦粥食谱作为早餐。
花生酱
你可能已经在储藏室里有一罐花生酱，现在我们给你更多理由一直备着它。与其他坚果酱一样，花生酱富含蛋白质。它还含有对心脏健康有益的单不饱和脂肪，并富含包括大量抗氧化剂维生素E和镁在内的必需维生素和矿物质。下次在杂货店购买花生酱时，选择添加糖最少或没有添加糖且不含部分氢化油的产品。像孩子一样，给自己做一份花生酱果冻三明治，或者走咸味路线，试试这款冷花生面。
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