咖啡和茶爱好者们，欢呼吧。一项评估饮食摄入与认知健康的长期研究发现，每天适量饮用含咖啡因的饮料与较低的痴呆风险显著相关。
该研究上月发表于《美国医学会杂志》，追踪了美国超过13.1万名参与者，这些人在研究开始时均未患有癌症、帕金森病或痴呆症。研究包括1980年至2023年间参与护士健康研究的超过8.6万名女性参与者，以及1983年至2023年间参与卫生专业人员随访研究的超过4.5万名男性参与者。
女性参与者的平均年龄为46岁，男性参与者的平均年龄为54岁。为评估咖啡和茶与认知健康之间的关联，研究人员每两到四年收集一次参与者的食物频率问卷。
结果显示，参与者中出现了超过1.1万例痴呆病例，但较高的含咖啡因咖啡摄入量与较低的痴呆风险和主观认知下降发生率显著相关。在护士健康研究的参与者中，较高的咖啡摄入量还与更好的客观认知表现相关。较高的含咖啡因茶摄入量也与类似的认知结果相关。
至于咖啡和茶的饮用量如何产生影响，研究人员指出，与降低痴呆风险和认知下降发生率最显著相关的参与者，是那些摄入适量咖啡或茶的人——即每天大约2到3杯含咖啡因咖啡，或1到2杯茶。
研究人员发现，与每日咖啡摄入量最低的人相比，摄入量最高的人患痴呆的风险降低18%。路透社报道，饮用含咖啡因茶的人也得出了类似结果。研究还发现，无咖啡因咖啡与降低痴呆风险或更好的认知表现无关。
该研究的主要作者、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的张宇提醒说，这项研究并不能证明咖啡因直接降低痴呆风险。张宇告诉《卫报》：“仅凭我们的研究无法证明因果关系，但据我们所知，这是迄今为止关于咖啡和茶摄入与认知健康的最佳证据，且与合理的生物学机制一致。”他补充道：“不要将咖啡或茶视为神奇护盾。我认为，保持健康的生活方式、定期锻炼、均衡饮食和良好睡眠对改善大脑健康都很重要。”
未参与该研究的预防神经学家凯莉安·尼奥蒂斯博士告诉NBC新闻，重要的是要考虑到“将咖啡整体作用与咖啡及茶中的其他化合物区分开来确实是一个巨大挑战”。她说：“这些化合物很可能相互影响，或与咖啡因协同作用，从而产生某些益处。”研究表明，身体活动和脑力活动可能在降低痴呆风险方面发挥重要作用，但饮食同样重要。例如，去年发表在《神经学》杂志上的一项研究发现，食用加工红肉与更高的痴呆或认知下降风险相关。
杜克大学医学院神经学副教授安迪·刘博士此前曾向《赫芬顿邮报》强调，健康饮食结合体育锻炼有益于认知健康。他表示倾向于向患者推荐地中海饮食，尤其是那些患有阿尔茨海默病或认知问题的人。
但总体而言，刘博士说，如果注意到认知变化，尽早咨询医生非常重要。他解释道：“尽早来看我们非常有益。即使我们没发现任何问题，我们也会让他们回来继续监测，这样更安全。如果发现变化，我们就能采取行动。”
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