研究表明，每周饮酒7杯可能是新的安全临界点
撰文：埃里卡·瓦茨 2026年6月9日 — 经 Jill Seladi-Schulman博士事实核查
- 每天两杯酒精饮料可能比许多人意识到的健康风险更大。
- 酒精摄入与健康研究最初旨在帮助制定2025-2030年美国饮食指南，研究了饮酒如何影响长期健康。
- 分析发现，平均每天两杯酒精饮料，或每周14杯，与酒精相关健康问题和死亡风险增加相关。
- 研究人员发现，这种消费水平使酒精相关死亡风险增加到25分之一。
数十年来，关于酒精的研究主要集中在与大量饮酒相关的危险上。然而，最近科学家们开始评估即使是低或中等水平的酒精消费是否会影响长期健康。
一项新研究表明，酒精相关健康风险随着消费量的增加而稳步上升，酒精似乎在任何消费水平上都没有总体健康益处。该研究发表在《酒精与药物研究杂志》上。
酒精消费观念的转变
根据物质滥用和心理健康服务管理局的调查，酒精是美国最常消费的物质，2024年有1.343亿12岁及以上的人在过去一个月报告饮酒。
之前的美国饮食指南建议，饮酒的成年人应适量饮酒，女性每天最多一杯，男性每天最多两杯。
当前的饮食指南指出，少喝对健康更好，但没有提供被认为是低风险的酒精量的具体信息。
最近研究表明，没有任何量的酒精是完全无风险的。这项新研究旨在更好地了解这些风险如何随着酒精摄入量的增加而变化。
研究人员对科学文献进行了广泛审查，从7000多项研究中选出了16项用于分析。
研究小组检查了与酒精消费相关的疾病，包括多种癌症、心血管疾病和肝病。
他们将酒精相关健康风险的数据与国家健康统计数据结合起来，得出与不同饮酒水平相关的死亡风险。
每周饮酒量增加导致死亡风险急剧上升
研究人员发现了每周酒精饮料消费与死亡风险之间的模式。
分析显示，酒精归因死亡的风险随着每周酒精消费的增加而增加。
他们发现，每周约7杯与至少千分之一的酒精归因死亡终身风险相关。一旦酒精消费超过每周7杯，风险急剧增加。
当每周消费超过约8.5杯时，该死亡风险上升到约百分之一。
每周14杯时，酒精归因死亡的估计风险达到25分之一。
分析还发现多种健康状况的风险升高。即使是每天一杯也与由于肝硬化、食道癌和口腔癌导致的死亡风险更高相关。
随着每周饮酒量的增加，女性也经历了更高的乳腺癌发病率。
研究作者还涉及了先前关于酒精使用和缺血性心脏病及中风的研究。他们指出，先前的研究表明适量饮酒可能提供对它们的保护。
然而，他们目前的分析发现，任何潜在的心血管益处都被酒精相关疾病和伤害的增加所抵消。
研究人员强调，他们的发现适用于一般人群，并不代表某人的个人健康结果。他们希望这些发现有助于人们就酒精消费做出更明智的决定，但指出遗传学和其他个人风险因素可能影响风险。
任何量的酒精都可能对健康造成伤害
Ketan Thanki博士（MemorialCare Todd癌症研究所的认证结直肠外科医生，专攻结肠、直肠和肛门的良性和恶性疾病）告诉《医学新闻今日》他并不觉得研究结果令人惊讶。
"酒精对身体的有害影响已经得到充分证实，"Thanki说。
他解释说，酒精可以通过多种生物途径导致疾病。当身体分解酒精时，它会产生乙醛和自由基等化合物，这些化合物可以损害DNA并增加与癌症相关的突变的可能性。
Thanki解释说，酒精与多种癌症有关，包括肝癌和乳腺癌。此外，它会破坏肝功能，改变激素水平，并损害免疫系统，所有这些都可能导致疾病发展。
"尽可能保持低频次消费是支持长期健康的实用方法，"Thanki建议。
Saddleback医疗中心介入心脏病学家兼结构性心脏项目医学主任Cheng-Han Chen博士表示，该研究与越来越多的证据一致，即酒精可能没有曾经认为的心血管益处。
"长期以来，我们认为适量饮用葡萄酒可能有益。包括最近这项在内的许多研究已经表明，任何量的酒精，包括红酒，都会造成伤害。"— Cheng-Han Chen博士
Chen指出，酒精使用与多种心血管问题相关，并增加了几种癌症和肝病的风险。
"我仍会建议我的患者尽可能少饮酒，最好完全不饮酒，"Chen分享道。
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