一项重大新研究对许多包装食品中可能存在的成分提出了新的疑问。
据Consumer Affairs报道，研究人员发现，一些常用防腐剂与高血压和心血管疾病风险增加有关。
这项发表在《欧洲心脏杂志》上的研究分析了112,395名参与法国持续进行的NutriNet-Santé营养项目的成年人的数据。
参与者定期记录详细的24小时饮食记录，通常精确到商业品牌，这使研究人员能够估算对特定添加剂的暴露情况。
然后，研究团队对参与者进行了近八年的跟踪，观察谁随后发展为高血压或心血管疾病，包括心脏病发作、中风或心绞痛。
在调整了广泛的健康和生活方式因素后，研究人员发现了几个显著的模式。
摄入最高量非抗氧化防腐剂的人比摄入最低量的人患高血压的可能性高出29%，患心血管疾病的可能性高出16%。
较高消费抗氧化防腐剂与高血压风险增加22%相关。
八种添加剂与血压升高风险相关：山梨酸钾、焦亚硫酸钾、亚硝酸钠、柠檬酸、异抗坏血酸钠、抗坏血酸钠、抗坏血酸和迷迭香提取物。
研究人员强调，该研究是观察性的，这意味着它无法证明防腐剂直接导致这些结果。
食品防腐剂在工业加工产品中广泛使用，因此即使不太关注添加剂的人也可能经常接触它们。
这些发现增加了越来越多的证据，表明一些超加工食品可能带来的健康权衡超出了卡路里、盐、糖和脂肪本身。
高血压是心脏病和中风的最大风险因素之一，许多人直到出现严重问题才知道自己患有高血压。
此类研究可以帮助卫生机构决定围绕添加剂的现行规则是否值得重新审视。
在政策方面，研究人员表示，他们的发现支持由欧洲食品安全局和美国食品药品监督管理局等食品安全机构进行更密切的审查。
"这些结果表明，我们需要重新评估这些食品添加剂的风险和益处……以更好地保护消费者，"据Consumer Affairs报道，Mathilde Touvier博士说。
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