虽然众所周知加工食品通常不健康，但新的研究表明，它可能比你想象的更有害。
什么是超加工食品？
超加工食品是指经过广泛工业加工的食品，通常含有人工色素、香精和防腐剂等家庭烹饪中不常用的成分。包装零食、含糖饮料、加工肉类以及来自餐馆或快餐店的即食餐点是一些常见的例子。
超加工食品与健康问题之间的关联
一项加拿大的研究已证实，摄入超加工食品（UPF）与严重的健康障碍和疾病之间存在直接关联。尽管科学界一直认同这些食品并不健康，但对其危害的程度却知之甚少。然而，这项研究及其他近期研究敲响了警钟，表明这些超加工食品如何引发严重的健康状况。
麦克马斯特大学的研究人员对高消费UPF的人群进行了分析，研究的风险因素包括血压、胆固醇水平（LDL和HDL）、腰围和身体质量指数（BMI）。研究对象包括加拿大各地6,000名成年人，涵盖不同年龄、健康状况和社会经济背景。加拿大健康测量调查随后向受试者发放了一份问卷，询问他们的饮食习惯及正在经历的健康问题。之后，专家在移动诊所亲自评估了这些参与者的情况。
研究报告总结称：“那些摄入最多UPF的人更可能是男性，收入较低，教育程度较低，并报告水果和蔬菜摄入较少。与摄入最少UPF的人相比，他们有更高的血压、胰岛素水平、甘油三酯水平、腰围和BMI。炎症、胰岛素抵抗和不良的代谢调节——这些都是心脏病和2型糖尿病的已知预测因素——只是超加工食品影响健康的几个方式。研究人员发现，在控制了BMI之后，许多UPF摄入与心血管代谢风险因素之间的关联依然存在。”
超加工食品与低精子计数、抑郁和焦虑有关
加拿大的这项研究并非唯一一个对被称为垃圾食品的超加工食品发出警告的研究。去年在尼日利亚进行的另一项研究指出，摄入超加工食品会加剧已有精神健康问题的患者的抑郁和焦虑症状。
由《生物医学中心》（BioMed Central）期刊发表的一项横断面研究显示，较高的UPF摄入量与较低的精子浓度之间存在显著趋势，尽管该研究未发现UPF摄入与精子活力和形态受损之间有显著关联。
结论
“人如其食”，这无可辩驳。我们所吃的食物总是会影响我们的健康。正如这些研究所示，如果我们摄入含有添加剂、化学物质、糖分且容易导致疾病的食品，我们的健康将付出真正的代价。专家建议主要食用有机食品和家常烹饪的饭菜，避免食用超加工食品（除非绝对必要），并注意我们摄入体内的物质。
【全文结束】
