一项新研究揭示了抹茶与减少打喷嚏之间可能存在的联系，为季节性过敏缓解提供了新见解。该研究发表在《NPJ Science of Food》期刊上，研究了抹茶如何影响小鼠的类过敏症状。
广岛大学的科学家们，包括该校教授金沼修(Osamu Kaminuma)在内，发现抹茶能减少控制打喷嚏的脑活动，同时不影响正常的免疫系统功能。
研究发现，给予抹茶提取物的小鼠在接触过敏原时打喷嚏的频率明显降低。抹茶对过敏的影响并未影响涉及免疫球蛋白E(IgE)、肥大细胞和T细胞的关键免疫反应。科学家们发现，控制打喷嚏反射的脑干活动有所降低。
金沼修表示："我们不期望抹茶对过敏本身有显著的治疗效果，尽管它可能通过缓解与过敏相关的打喷嚏提供一些症状上的益处。"
专家表示，抹茶中的化合物，包括儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)和槲皮素，可能有助于其效果。罗格斯大学罗伯特·伍德·约翰逊医学院的过敏免疫学家凯瑟琳·蒙特利奥内(Catherine Monteleone)表示，儿茶素可能有助于减少打喷嚏、鼻痒和眼睛发痒。
营养师凯里·甘斯(Keri Gans)补充道："然而，这是一项动物研究，因此在得出明确结论之前，我们需要进行人类研究。"
诺斯韦尔伦诺克斯希尔医院的过敏专家塞巴斯蒂安·利格瓦尼(Sebastian Lighvani)表示这些发现"非常有趣"，并补充说："抹茶似乎消除了与打喷嚏相关的信号传导。"
医生们强调，用于过敏的抹茶不应替代标准治疗方法。蒙特利奥内说："绿茶或抹茶可能无法减轻所有过敏症状，其他过敏药物可能仍然是必要的。"
贝勒医学院教授大卫·科里(David Corry)补充道："唯一的警告是不要过分沉迷，每天开始喝8到10杯。应将其限制在每天不超过2到3杯。"
虽然用于过敏的抹茶显示出希望，但专家表示需要更多的人体研究。研究人员还指出，该研究使用的剂量远高于典型的消费水平。
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