血型饮食法基于人们应根据自己的血型来选择食物的理念。这一饮食法由自然疗法医生彼得·达达莫（Peter D'Adamo）提出。他的工作重点在于如何通过按血型进食来改善健康并延长寿命。
血型饮食法的工作原理
有四种血型：A、B、AB 和 O。每种血型都是根据红细胞表面存在的抗原来区分的。每种血型还通过一种称为Rh因子的蛋白质进一步区分。Rh因子是加在血型字母后面的正（+）或负（-）符号。
血型饮食法根据一个人的血型推荐某些食物。其理念是，红细胞上的抗原也存在于消化道中，并会影响身体对所摄入食物的反应。
另一个重要的理论是关于蛋白质凝集素与血液的相互作用。这种观点认为，如果某人食用了与其血型抗原不匹配的凝集素，他们的血液会聚集在一起，这可能会导致头痛、疲劳以及皮肤和消化问题。
A型血
根据血型饮食法，A型血是在人类从游牧猎人进化为农民时形成的。因此，这些人类需要吃富含植物性食物的饮食。因此，血型饮食法建议A型血的人主要吃素食。
B型血
达达莫的理论认为，B型血是在喜马拉雅高地（现在的印度和巴基斯坦地区）发展起来的。这些祖先吃的是杂食性饮食，包括肉类、乳制品和蔬菜。因此，B型血的人应该遵循杂食性饮食。
AB型血
AB型血是四种主要血型中最罕见的一种。它也是最近才进化出来的，由A型血和B型血结合而成。达达莫认为，AB型血的人应该吃含有肉类、乳制品和蔬菜的饮食。
O型血
O型血的人被建议吃高蛋白饮食。达达莫写道，O型血的人胃酸水平较高，更容易消化含有蛋白质和脂肪的食物。
每种血型的食物
根据达达莫的说法，每种血型都应该吃特定的食物。以下是每种血型应食用的食物表：
| A型 | B型 | AB型 | O型 |
|---|---|---|---|
| 鸡肉 豆腐 火鸡 鳕鱼 三文鱼 鳟鱼 芦笋 西兰花 芹菜 胡萝卜 羽衣甘蓝 洋葱 南瓜 菠菜 杏子 蓝莓 樱桃 无花果 豆奶 鸡蛋 山羊奶酪 菲达奶酪 印度酥油 | 羊肉 鹿肉 火鸡 三文鱼 马哈鱼 鳕鱼 大比目鱼 甜菜 西兰花 胡萝卜 茄子 生姜 羽衣甘蓝 辣椒 甜薯 香蕉 蔓越莓 葡萄 鸡蛋 黄油 菲达奶酪 山羊奶酪 牛奶 酸奶 | 羊肉 火鸡 鳕鱼 三文鱼 马哈鱼 金枪鱼 甜菜 西兰花 茄子 羽衣甘蓝 大蒜 欧防风 甜薯 无花果 葡萄 葡萄柚 菠萝 西瓜 鸡蛋 印度酥油 山羊奶 酸奶 里科塔奶酪 菲达奶酪 | 牛肉 羊肉 火鸡 鳕鱼 大比目鱼 芦笋 西兰花 羽衣甘蓝 生菜 甜薯 菠菜 香蕉 蓝莓 樱桃 无花果 西瓜 鸡蛋 黄油 菲达奶酪 |
应避免或限制的食物
血型饮食法还建议避免某些食物，因为它们含有凝集素。因此，每种血型的人都需要避免不同的食物，例如：
| A型 | B型 | AB型 | O型 |
|---|---|---|---|
| 利马豆 番茄 茄子 鹰嘴豆 | 鸡肉 玉米 大豆 扁豆 | 鸡肉 玉米 香蕉 广豆 | 小麦 大豆油 花生 肾豆 |
这种饮食法有效吗？
研究和医学研究尚未发现血型饮食法的有效性。2013年的一项研究得出结论，没有证据表明一个人的血型与其消化能力有关。另一项2014年的研究发现，遵循血型饮食法的人确实有积极的结果，但这些结果并不是因为食物与血型匹配，而是由于整体饮食的改善。2021年的一项研究发现，血型并不影响尝试植物性饮食的人的结果。
风险
对于大多数人来说，血型饮食法可能不是一种危险的饮食方法，但由于其限制性较强，可能不适合所有人。
为了遵循血型饮食法，你需要知道自己的血型，然后按照饮食规则进行饮食。允许和限制的食物可能难以找到或坚持。此外，有些人可能需要完全改变他们的饮食习惯，从杂食到素食或从素食到杂食。最好与营养师合作，他们可以根据循证研究推荐一种保持健康和管理现有健康状况的饮食。
每种血型的餐食建议
为每种血型找到合适的餐食可能很困难。以下是每种血型的餐食建议：
A型血
- 早餐：胡萝卜菠萝早餐面包和葡萄柚
- 午餐：烤火鸡和希腊沙拉
- 晚餐：烤三文鱼、菠菜菲达奶酪沙拉和烤胡萝卜
B型血
- 早餐：自制格兰诺拉麦片和蛋白奶昔
- 午餐：蒸鱼和甜薯沙拉
- 晚餐：牛肉西兰花配米饭
AB型血
- 早餐：煎饼、葡萄柚和西瓜
- 午餐：凯撒沙拉配三文鱼
- 晚餐：烤火鸡、菠菜沙拉和米饭
O型血
- 早餐：煎蛋配烤甜薯
- 午餐：火鸡肉汉堡和沙拉
- 晚餐：鸡肉米饭砂锅
在开始前应向医生咨询的问题
考虑尝试血型饮食法的人在开始之前应与医生咨询。以下是一些在开始这种饮食之前可以问的问题：
- 是否会出现任何营养缺乏的情况？
- 这种饮食对我的当前医疗状况安全吗？
- 停止这种饮食的原因是什么？
- 我什么时候可以看到效果？
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