心脏外科医生已对红酒是否提供健康益处的长期辩论给出了明确观点。多年来，关于酒精消费潜在益处的指导相互矛盾，而红酒尤其受到关注。
数十年来，众多媒体报道探讨了饮用红酒的所谓益处，特别是对心血管健康。人们还特别关注“法国悖论”，即为何法国人尽管似乎比英国人消费更多红酒和黄油、奶油等高脂食物，却往往享有更好的健康结果。
即使是研究人员和医疗专业人士也认识到这些混乱的信息。在2023年的一项研究中，科学家指出“关于红酒消费与健康影响的强烈争议仍然存在”。
他们表示：“预防心血管疾病和癌症的指南不鼓励任何形式的酒精消费，但多项研究表明，少量红酒摄入可能对心血管疾病风险产生积极影响。”
然而，据《镜报》报道，杰里米·伦敦博士已对此事给出了明确结论。这位拥有25年经验的认证心血管外科医生表示：“酒精属于对体内每个细胞都有毒的物质，因此我认为限制或完全避免酒精消费是明智之举。”
红酒对健康有益吗？
当被直接问及红酒以及它被认为“对心脏有益”的观点时，他解释道：“事实是，红酒以及葡萄确实含有多酚，即抗氧化剂——可将它们视为抗炎物质——特别是白藜芦醇……它已被发现能扩张血管。然而，要达到白藜芦醇的治疗水平，所需饮用的红酒量是天文数字。而酒精的风险将远远超过白藜芦醇带来的任何益处。
“关键点是什么？如果你喜欢红酒，就喝红酒。但不要因为认为它对心脏有益而喝红酒。”
英国心脏基金会也承认红酒含有抗氧化剂，但表示：“然而，其他食物——包括葡萄、蓝莓和草莓——提供抗氧化剂而没有酒精的负面影响。”
该基金会还表示：“英国心脏基金会资助的2018年研究考察了酒精消费对心脏和循环系统疾病的影响，得出结论认为风险大于益处，超过推荐限量的饮酒会对健康产生负面影响。因此，为了保护心脏而饮酒不是一个好主意。”
在最近的一份报告中，美国公共卫生局前局长维韦克·默西警告说，酒精消费已直接与至少七种癌症相关联：口腔、咽喉、喉、食道、乳腺、肝脏以及结肠和直肠癌。他还警告说，即使是轻度或中度饮酒也可能增加个人的癌症风险。
与此同时，德克萨斯大学MD安德森癌症中心癌症预防和人口科学部副总裁兼负责人欧内斯特·霍克博士对《纽约时报》表示：“就癌症风险而言，不存在安全的酒精摄入水平。”
然而，在早先引用的2023年研究中，发表在PubMed Central期刊上的研究人员指出，对多项其他研究的分析表明，红酒摄入“主要在抗氧化状态、血栓形成和炎症标志物、血脂谱以及肠道微生物群方面带来改善，在高血压和心脏功能方面结果不一”。
该研究指出：“值得注意的是，在氧化应激、炎症和肾病标志物方面观察到有益效果，在评估红酒消费影响的七项研究中，有五项显示心血管疾病风险略有降低。”
然而，研究强调，这些调查主要在2型糖尿病患者中进行，且为短期试验，强调需要进一步的长期研究来验证这些益处并评估与红酒消费相关的潜在危害。
什么是抗氧化剂？
抗氧化剂是人体内对抗自由基的营养素。多种维生素，包括维生素E和C，充当抗氧化剂。我们体内充斥着自由基，它们执行对健康至关重要的关键功能——例如，如Healthline指出，我们的免疫细胞利用自由基来对抗感染。然而，过量则可能有害。
如果自由基与抗氧化剂的平衡倾向于自由基，可能导致一种称为氧化应激的状态。这种状况与多种疾病相关，包括糖尿病、心脏病和癌症。它通常由酒精消费、吸烟、过度压力和不健康饮食等因素引发。
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