你经常点外卖吗？图片来源：Pexels / Nano Erdozain
在现代生活的奢侈品中，点外卖是最受欢迎的一项。它快捷、方便，能让我们在忙碌的一天后免去做饭的麻烦。然而，最近一项研究的结果引发了担忧，可能让我们对外卖的习惯三思而行，特别是对于那些50岁以上、更关注健康的你来说。
令人惊讶的是，这种健康风险的原因并不是我们预期的那样。
一项由中国研究人员进行并经过同行评审验证的研究发现，使用塑料外卖容器与心力衰竭风险增加之间存在惊人的联系。
研究表明，这种风险的罪魁祸首是塑料化学物质对肠道微生物的影响，导致引发炎症，从而损害循环系统。
这项分为两部分的研究首先在中国考察了超过3000名个体，评估他们使用塑料容器的频率以及任何现有的心脏病情况。
研究的第二部分涉及对大鼠的实验。研究人员通过将沸水倒入塑料容器来提取化学物质，模拟日常使用中的情况。
研究结果显著：“高频率接触塑料显著与心力衰竭风险增加相关”，作者表示。
尤其令人担忧的是，塑料中可能含有多达20,000种不同的化学物质，其中许多如双酚A（BPA）、邻苯二甲酸盐和全氟烷基物质（PFAS）已知会对健康构成风险。这些化学物质常见于食品包装，并与癌症和生殖危害等多种问题有关。
虽然该研究并未确定具体哪些化学物质从塑料中渗出，但它确实强调了常见塑料化合物与心脏病之间的联系，以及先前已建立的肠道微生物与心脏健康之间的关系。
研究人员通过将沸水放入容器中不同时间的方法，基于了解塑料化学物质在高温下渗出率更高的原理进行实验。令人震惊的是，之前引用的研究发现，微波炉加热塑料容器每平方厘米可能释放多达420万个微塑料颗粒。
在给大鼠饮用受污染的水数月后，研究人员观察到其粪便中与炎症和氧化应激相关的代谢物发生了显著变化，尤其是肠道微生物的变化。随后对大鼠心肌组织的检查发现了损伤。
有趣的是，研究发现，暴露于塑料接触一分钟后的大鼠与暴露五或十五分钟的大鼠在变化和损伤方面没有统计学差异。这表明即使是短暂接触热塑料也可能有害。
虽然该研究本身并未提供具体的消费者保护建议，但公共卫生倡导者建议避免将热食物放入塑料容器或将塑料容器放入微波炉。他们还建议避免在塑料中烹饪，并建议用玻璃、木制或不锈钢制品替代塑料餐具或包装。
对于我们这些享受外卖便利的人来说，避免塑料更具挑战性。但我们可以通过点餐时自带玻璃容器或将食物带回家后转移到玻璃容器中来降低风险。
我们鼓励读者考虑这些发现，并采取积极措施保护心脏健康。
(全文结束)
