一项新研究警告乳腺癌患者应避免高脂肪食物。
研究人员发现，高脂饮食会加速乳腺癌肿瘤的生长和扩散。根据发表在《APL Bioengineering》期刊上的研究结果，高脂饮食对三阴性乳腺癌的影响比葡萄糖、胰岛素和酮体水平更为显著。
普林斯顿大学的一个多学科研究团队旨在找出确诊乳腺癌的患者应如何饮食才能获得最佳预后。研究作者Celeste Nelson教授说：“我们采用的方法是在模拟不同饮食状态下患者血液成分的条件下，构建相同的工程肿瘤并进行培养。”“我们希望找到能够减缓肿瘤生长的饮食条件。”“相反，我们发现了一种会加速肿瘤生长的饮食条件——高脂饮食。”
研究团队使用类似人类血浆的培养基构建了肿瘤模型，以再现肿瘤周围更真实的微环境。这使他们能够复制食物中营养物质的生化效应，从而分离特定营养物质及其效应，并仔细检查癌细胞中发生的代谢重编程。研究聚焦于三阴性乳腺癌，这是一种特别难以用标准方法治疗的亚型。研究团队检查了癌细胞的结构、生长和扩散情况，以及在人体可能出现的四种不同饮食条件下（高胰岛素、高葡萄糖、高酮体和高脂）这些特征如何变化。
他们发现高脂饮食会加速肿瘤生长和侵袭。团队还发现高脂饮食会导致MMP1酶增加，该酶会降解细胞外基质，并与不良预后相关。利用这些结果，研究人员表示他们将能够把这种方法应用于其他乳腺癌亚型和场景。
此前探究饮食与肿瘤生长之间联系的研究未能考虑到体内相互连接系统（如免疫系统、参与新陈代谢的人体组织以及由数万亿微生物组成的微生物组）之间的相互作用，这些都会影响癌细胞的行为。Nelson解释说，身体中的细胞浸泡在一种被称为组织液的水基流体中，这种流体持续在细胞周围流动。早期的研究一直在努力复制营养物质在细胞周围的持续流动。
Nelson说：“细胞通常是在充满糖和其他生化物质的培养基中培养的，其水平与人体内的情况不符。”“我们的研究表明，当在与人类血浆生化成分相匹配的培养基中培养时，肿瘤细胞的行为会不同。”研究团队计划利用这些结果进一步探究饮食与各种肿瘤疗法之间的联系。Nelson补充道：“我们计划采用相同的系统，确定肿瘤在模拟不同饮食条件的培养基中培养时，对化疗的反应是否不同。”“这将使医生有可能就患者在服用特定疗法时应吃什么提出建议。”
最初发布于 Talker 新闻，是 BLOX 数字内容交换的一部分。
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