西班牙近期调查显示，超加工食品（UPFs）的热量占比在20-30年间从约11%攀升至32%。研究人员警告，此类饮食结构转变将加速非传染性疾病的发生。分析人士指出，鉴于超加工食品与肥胖症、二型糖尿病、心血管疾病及过早死亡的关联，其正成为公共健康领域的"新烟草"。
西班牙超加工食品消费扩张与传统地中海饮食式微密切相关，工业食品中添加的化学物质、糖分、精炼油脂及工业原料正逐步取代天然食材。政策制定者与公共卫生机构 increasingly呼吁实施更严格的食品标签规范、营销管控及消费税政策，以遏制健康风险。
英国消费水平已遥遥领先
超加工食品成热量主要来源
相较之下，英国超加工食品消费水平早已居高不下。此类食品占成人热量摄入的51%，儿童比例更高达68%。尽管英国增速不及西班牙迅猛，但其基准值已处于危险高位，表明民众长期暴露于超加工食品及其长期健康风险中。公共卫生专家指出，英国高消费率反映了数十年来食品工业主导地位、便捷食品营销策略及饮食习惯结构性转变的累积效应。
西班牙消费激增的警示意义
快速转变亟需健康干预
西班牙超加工食品消费的陡增尤为值得关注，因其意味着相对短暂时期内饮食行为发生巨大转变。热量占比近三倍的增长表明西班牙家庭正日益依赖工业食品替代新鲜食材。
研究人员警示，此类转变将加速非传染性疾病发病率。高超加工食品饮食与肥胖症、糖尿病、心血管疾病、肾病、抑郁症及过早死亡密切相关。"新烟草"的提法正反映出公共卫生界对此类威胁的深度忧虑。
英国现状：问题已根深蒂固
高基数伴随低增速
英国问题焦点不在于近期快速增长，而在于消费水平长期高企。特定群体超半数热量来自超加工食品的事实，揭示出严峻的结构性问题。当西班牙正追赶这一水平时，英国已深陷儿童肥胖、冠心病等后果，其营养环境被高度加工的便捷食品所塑造。增速放缓可能意味着英国数年前已触及高位平台期，但健康风险依然显著，政策干预需求迫切。
跨国对比分析
西班牙快速追赶 英国应对历史遗留问题
西班牙正经历超加工食品消费的陡峭上升曲线，而英国则苦于数十年高消费的长期影响。西班牙从11%跃升至32%的进程，使其正快速接近英国超50%的水平。与此同时，英国必须解决根深蒂固的饮食模式。
公共卫生专家强调，两国面临不同挑战：西班牙需在消费激增期紧急行动，英国则须扭转固化饮食习惯。双方政策方向趋同：强化超加工食品监管、构建健康食品环境、重塑饮食文化。
核心结论
- 西班牙超加工食品热量占比近几十年增长近三倍，现约占32%
- 英国成人消费比例约51%，儿童高达68%
- 西班牙消费上升反映其正快速背离地中海饮食传统，转向工业便捷食品
- 英国面临超加工食品高基数消费及难以扭转的结构性饮食模式
- 高消费率与肥胖症、糖尿病、心血管疾病及早亡等严重健康问题直接关联
- 西班牙专家警示超加工食品已成为公共健康的"新烟草"
这些事实凸显两国共同面临的紧迫公共卫生危机。西班牙消费率的快速攀升要求立即采取行动；英国的高消费基准则反映长期饮食挑战。两国均需通过政策调控、公众教育及文化革新，共同降低超加工食品消费水平。
莫莉·格雷斯是英国记者兼作家，在西班牙生活逾25年。凭借动物福利、马术科学及兽医护理专业背景，她以敏锐的调查视角和人文关怀关注自然、文化与社区的互动关系。在《欧洲周刊新闻》工作期间，她始终致力于从基层视角讲述反映西班牙生活的真实故事。
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