这种必需矿物质有助于甲状腺和生殖功能，以及其他健康益处。正如俗话所说，"少即是多"——这句话适用于护手霜、辣椒粉和发胶，也恰如其分地描述了硒这种支持全身健康但仅需微量的矿物质。
注册营养师Kayla Kopp指出，硒是人体必需的矿物质，需通过饮食获取。它在保护细胞免受损伤、促进甲状腺功能、生殖功能和DNA合成中发挥关键作用。
硒的主要健康益处
支持甲状腺健康
甲状腺这个小腺体掌控着新陈代谢等关键机能。硒在人体内转化为硒蛋白，通过调节甲状腺激素保障其正常运作。Kopp解释称："甲状腺是人体硒浓度最高的器官。"
保护生殖健康
针对自由基引发的氧化应激导致的不孕风险，硒可提供抗氧化保护。研究表明，备孕人群补充硒可能获益。
潜在哮喘管理作用
尽管动物实验显示硒可能缓解肺部氧化应激，但人类临床研究尚未得出明确结论。
潜在抗癌作用
流行病学研究发现低硒水平与乳腺癌、肺癌、食管癌、胃癌和前列腺癌风险升高相关。Kopp指出："硒通过修复DNA损伤降低癌症风险。"
摄入建议
成人每日推荐摄入量55微克，孕妇60微克，哺乳期70微克。北美地区因土壤硒含量高，日常饮食已可满足需求。单颗巴西坚果含68-91微克硒，其他来源包括：
- 海鲜（金枪鱼、比目鱼、沙丁鱼）
- 动物内脏
- 牛肉、鸡肉、火鸡
- 蛋类及乳制品
风险警示
过量风险
超过400微克/日的耐受上限可能导致：
- 金属味觉
- 脱发及指甲脆弱
- 胃肠道症状
- 严重时可引发呼吸困难、肾衰竭
缺乏风险
HIV患者、肾透析人群及长期食用低硒土壤农作物者易缺乏，可能导致男性不育、克山病（心肌病）和大骨节病（关节炎）。
Kopp建议，北美居民无需额外补充，每日摄取1-2颗巴西坚果即可满足需求。
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