大蒜以其两种特点闻名：让厨房散发五星级餐厅的香气，以及让你的口气变得非常不愉快。虽然其芳香特性广为人知，但其实际的健康益处又如何呢？
根据心脏病专家、mbg功能营养教练导师Steven Gundry博士的说法，大蒜是最被低估的心脏健康食品之一。
大蒜对心脏健康的好处
有趣的是，一些心血管益处植根于这种蔬菜对肠道健康的益处。大蒜富含益生元纤维，这些纤维对肠道中益生菌（即好细菌）的繁茂至关重要。
根据《心血管疾病研究杂志》上发表的一项研究，益生菌已被证明可以通过降低胆固醇生产、分解肝脏胆汁酸，甚至将多余的胆固醇作为营养来源来管理血液中的胆固醇水平。其他研究表明，益生元、益生菌和合生元可能在整体心血管健康中发挥作用。
“不仅大蒜是一种很好的益生元，它还具有抗菌特性，”Gundry补充道，“如果你认同感染理论对心脏病的影响——我确实如此——这可能解释了为什么吃大蒜的人动脉中几乎没有斑块。”他说道。
感染理论认为，暴露于某些感染因子，如病毒、细菌和寄生虫，可能会导致斑块堆积（动脉粥样硬化），最终引发冠状动脉疾病。然而，由于大蒜含有抗炎、抗菌和抗病毒特性，食用它可以降低感染的风险，从而降低心脏病相关问题的发生率。
总结
从经验来看，这些说法显示出希望：“我有几个患者，我认为他们的动脉应该有严重的斑块积聚，但在血管造影中却没有发现任何斑块，”Gundry告诉我们。
关于大蒜消费和心血管疾病风险的科学研究也支持这一点。所以，告诉你的约会对象，大蒜口气可能是值得的。
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