健康意识较强的人士可能需要仔细审视自己的日常习惯，因为最近的研究表明，晚上进食可能会增加患上严重健康问题的风险。研究人员发现，特定时间之后摄入一定量的食物可能会显著提高血糖水平，进而增加患糖尿病的可能性。
这项研究发表在《营养与糖尿病》杂志上，结果显示，那些在下午5点后摄入超过每日总热量45%的人，其血糖水平可能会升高，这不仅影响体重和体脂，还可能带来其他有害影响。西班牙新闻网站El Debate引用了研究作者迪亚兹·里佐洛博士（Dr. Diana Díaz Rizzolo）的评论：“持续高血糖水平会增加发展为2型糖尿病的风险，由于高血糖对血管造成的损害，心血管风险也会增加，慢性炎症也会加剧，进一步损害心血管和代谢健康。”
该研究由西班牙加泰罗尼亚开放大学（Universitat Oberta de Catalunya，UOC）和美国哥伦比亚大学合作进行，涉及26名年龄在50至70岁之间的受试者，这些受试者要么超重，要么患有前期糖尿病或2型糖尿病。研究考察了受试者的葡萄糖耐受性，他们被分为“早食者”和“晚食者”，后者在下午5点后摄入大量热量，尽管两组的总热量和食物种类相同。
通过使用移动应用程序实时跟踪饮食习惯，研究人员发现，晚食者通常表现出较差的葡萄糖耐受性，这一观察结果与个人的体重或饮食成分无关。研究发现，这些晚食者在晚上更倾向于摄入大量的碳水化合物和脂肪。迪亚兹·里佐洛博士解释说：“夜间，身体代谢葡萄糖的能力降低，因为胰岛素分泌和细胞对这种激素的敏感度因昼夜节律而下降，这种节律由大脑中的中央时钟协调，与日照时间同步。”
迪亚兹·里佐洛博士补充道：“迄今为止，个性化营养主要基于两个问题：吃多少和选择什么食物。通过这项研究，一个新的问题在心血管代谢预防中变得重要：何时进食。基于研究结果，并谨慎地指出仍需进一步研究，研究人员建议食物摄入应主要在白天进行。”她建议，餐食应主要在白天摄入，提倡丰盛的早餐和午餐，减少下午茶和晚餐的分量。此外，迪亚兹·里佐洛博士建议避免摄入超加工食品、快餐和高碳水化合物食物，尤其是在晚上。
英国国民健康服务（NHS）表示，通过健康饮食、定期锻炼和保持健康的体重，可以降低患2型糖尿病的风险。如果你有以下情况，患2型糖尿病的风险可能会更高：
- 超重或肥胖
- 饮食不健康
- 家族中有2型糖尿病病史
- 亚洲、黑非洲或非洲加勒比血统
- 长期服用类固醇等药物
- 高血压
- 妊娠期间曾患妊娠糖尿病
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