据研究显示，定期食用一种蔬菜可以降低患癌症的风险，同时还能缓解消化问题。这种蔬菜就是菠菜，它富含各种维生素和矿物质，有助于支持长期和短期的健康。
TikTok内容创作者Meals With Max称菠菜为“超级食物”，并分享了为什么这种绿叶蔬菜应该成为你餐桌上的常客。Max说：“菠菜富含维生素A、D、E和K以及许多矿物质。菠菜具有抗癌特性，并且富含抗氧化剂。”这些抗氧化剂可以对抗氧化应激，这会加速衰老过程并增加糖尿病和癌症等疾病的风险，根据HealthLine报道。
一项研究发现，菠菜中的两种化合物MGDG和SQDG可以减缓宫颈肿瘤的生长，甚至缩小其大小。研究还表明，菠菜可能有助于降低前列腺癌和乳腺癌的风险。但除了这些，还有其他原因让你想要多吃这种蔬菜。
Max表示，对于患有肠易激综合症（IBS）的人来说，菠菜特别有益。IBS的症状包括腹痛和不适、腹胀以及消化问题。“它可以减轻IBS症状并舒缓胃部不适，”他继续说道。“你的饮食中往往酸性较高，而菠菜由于其碱化特性，非常适合对抗这种情况。”
菠菜对那些容易腹胀的人也非常有益，因为它含有镁和钾。镁可以帮助激活参与消化过程的酶，并维持肠道规律性，而钾则有助于对抗水分滞留。菠菜还含有大量不溶性纤维，这对健康有很多好处。它可以保持规律的排便，预防便秘。
此外，菠菜还对眼睛健康有好处。Healthline报道：“菠菜富含玉米黄质和叶黄素，这两种类胡萝卜素负责一些蔬菜的颜色。人的眼睛也含有大量的这些色素，可以保护眼睛免受阳光伤害。”
菠菜中高浓度的硝酸盐还可以调节血压，降低心脏病的风险。Healthline写道：“一项针对27人的研究发现，吃菠菜可以有效降低血压水平。其他几项研究也观察到了类似的效果，表明菠菜对心脏健康有益。”
为了最大程度地发挥菠菜的好处，重要的是将其作为健康饮食的一部分来食用。富含水果、蔬菜和全谷物的饮食将提供大量的维生素、矿物质和纤维。你还应该在饮食中加入健康的脂肪和蛋白质。
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