医学审阅：Sohaib Imtiaz, MD
当你想要放纵一下时，一份黑巧克力可以成为有益心脏健康的选择。黑巧克力富含抗氧化剂，能从多个方面支持心脏健康。
1. 降低整体心脏健康风险
研究将定期食用黑巧克力与降低患心脏病和中风的风险联系起来。这通常归因于巧克力中的抗氧化剂黄酮类化合物和多酚，它们在黑巧克力中尤其浓缩。黄酮类化合物具有以下心脏保护作用：
- 放松血管
- 降低血压
- 减少炎症
2. 可能降低你的血压
高血压是心脏病和中风的主要风险因素。黑巧克力有助于降低血压，尤其是对患有高血压或临界高血压的人群。
- 研究表明，连续食用黑巧克力至少两到四周后，收缩压（高压）和舒张压（低压）均有小幅降低。
- 研究中黑巧克力的每日摄入量为6至25克，这个量很小（一块中等大小的巧克力棒约为45克）。
- 巧克力应含有至少70%的可可成分，才能保证足够的黄酮类化合物（有助于降低血压和减少炎症的抗氧化剂）以及较少的糖分。
3. 你的胆固醇水平可能改善
黑巧克力有助于维持健康的胆固醇水平：
- 降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇：一些研究表明黑巧克力能够降低LDL，即常说的“坏”胆固醇。LDL会导致动脉斑块积聚，增加心脏病和中风的风险。
- 可能增加糖尿病患者的“好”胆固醇：一项针对2型糖尿病患者的小型研究表明，黑巧克力可以提高HDL（高密度脂蛋白），即帮助清除血液中LDL的“好”胆固醇。
适量是心脏健康的关键
虽然少量黑巧克力可能有益于心脏健康，但必须将其视为整体有益心脏健康饮食的一部分。尽管黑巧克力的含糖量低于牛奶巧克力，但它仍然是糖分的来源，而糖分在有益心脏健康的饮食中应当限制。过量的添加糖会增加心脏病和中风的风险。虽然饼干、冰淇淋和糕点可能含有黑巧克力，但它们的添加糖也更多。相反，可以单独享用一小块黑巧克力，或者搭配新鲜水果。
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