最新研究表明，简单的饮食改变——增加富含类黄酮的食物摄入——可以帮助老年人在衰老过程中保持更强健、更敏锐和更具韧性。这项研究发表在《美国临床营养学杂志》上，研究人员评估了类黄酮及其富含类黄酮的食物摄入与衰老结果之间的关联。
衰老是细胞和分子损伤累积的结果，导致身体和心理能力逐渐下降，疾病易感性增加，最终导致死亡。虽然预期寿命有所增加，但这些增加的年限中保持良好健康的比例并未变化。因此，确定健康老龄化的决定因素对于制定基于证据的策略至关重要，以实现更长、更健康的寿命。
类黄酮是一组存在于植物性食物中的生物活性化合物，因其对健康老龄化的影响而备受关注。类黄酮广泛存在于苹果、茶、柑橘、浆果、红酒和黑巧克力中，具有抗氧化应激、抗炎和神经保护作用，表明这些食物可能有助于缓解与年龄相关的生理衰退。
在这项研究中，研究人员使用了两项大型队列的数据：护士健康研究（NHS）和卫生专业人员随访研究（HPFS）。NHS招募了年龄在30至55岁的女性护士，而HPFS招募了年龄在40至75岁的男性卫生专业人员。参与者完成了关于其病史和生活方式的问卷调查。NHS和HPFS的参与者分别从1990年至2014年和2006年至2018年进行了跟踪。只有年龄在60岁及以上的参与者被纳入分析。参与者在基线和每四年完成一次食物频率问卷（FFQ）。
研究人员计算了更新的时间和类黄酮饮食评分（FDS），该评分汇总了关键富含类黄酮的食物和饮料（茶、苹果、橙子、蓝莓、草莓、葡萄柚和红酒）的摄入量，以及类黄酮及其亚类的时间更新摄入量。此外，参与者还完成了简短健康调查（SF-36）。
虚弱评估使用SF-36中的FRAIL量表，考虑五个标准：体重减轻≥5%，有氧能力下降，疲劳，力量差，以及存在五种或更多慢性疾病。心理健康评估使用多个工具，包括SF-36、老年抑郁量表（GDS-15）和流行病学研究中心抑郁量表（CESD-10），而不仅仅是SF-36。身体功能评估也来自SF-36。团队使用多变量调整的Cox比例风险模型评估了与虚弱、不良心理健康和身体功能障碍发生率的关联。
研究结果显示，在NHS中，最高FDS与较低的虚弱风险（降低15%）、不良心理健康风险（降低12%）和身体功能障碍风险（降低12%）相关。最高总类黄酮摄入量与较低的虚弱风险（降低14%）和不良心理健康及身体功能障碍风险（各降低11%）相关。然而，在HPFS中，关联较弱，最强的关联是较高FDS与较低的不良心理健康风险相关。
在NHS中，最高摄入量的类黄酮丰富食物（特别是茶、苹果、蓝莓和红酒）与所有结果的风险较低相关。在男性（HPFS）中，观察到较少的关联，但茶和蓝莓以及适量红酒摄入与较低的不良心理健康风险相关。与女性不同的是，未发现类黄酮摄入与男性虚弱或身体功能障碍之间有显著关联。
在NHS中，每个类黄酮亚类的最高摄入量与所有结果的风险较低相关。在HPFS中，类黄酮亚类的关联较少。此外，NHS中每周增加三份FDS与不良心理健康风险降低8%、虚弱风险降低11%和身体功能障碍风险降低7%相关。相比之下，每周减少七份FDS与女性虚弱风险增加18%和身体功能障碍风险增加7%相关。在男性中，每周减少至少七份FDS与不良心理健康风险增加60%相关。相反，每周增加三份FDS与男性不良心理健康风险降低15%相关。
总之，习惯性高类黄酮饮食评分（FDS）和类黄酮丰富食物摄入的增加与女性虚弱、不良心理健康和身体功能障碍的风险适度降低相关；而在男性中，主要益处是不良心理健康风险的降低，而不是虚弱或身体功能的改善。
研究结果表明，富含类黄酮的食物如茶、苹果、蓝莓和红酒可能是支持健康老龄化的一种简单策略。重要的是，研究表明维持或增加类黄酮摄入量，而不仅仅是习惯性摄入，对于预防身心衰退尤为重要，尤其是在女性中。
这项研究的关键公共卫生意义在于，每天增加三份富含类黄酮的食物摄入，可以将女性虚弱、身体功能障碍和不良心理健康的风险降低6%-11%，并将男性不良心理健康的风险降低15%。这突显了一种实用且可实现的饮食策略，以支持健康老龄化。
(全文结束)
